Mazuļa pārtikas konservēšana: tas nav vienkārši!

Joprojām vēlas pati pagatavot savam mazulim kvalitatīvu maltīti, bet nav daudz laika, viņa bieži izmanto saldētu pārtiku vai gatavo bērnu pārtiku reizi nedēļā un sasaldē to ledusskapī. Lai nodrošinātu ēdiena kvalitāti un garšu pēc atkausēšanas, mātēm jāpievērš īpaša uzmanība:

Ja saldēti pārtikas produkti netiek pareizi uzglabāti, tie bieži ir ļoti jutīgi pret uzturvielu zudumu un garšas izmaiņām

1/ Saldētas pārtikas "dzīves ilgums".

Saldētu pārtiku varat uzglabāt un lietot 3-6 mēnešu laikā, taču tie jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Jo īpaši saldētas bērnu pārtikas granulas nedrīkst uzglabāt saldētavā ilgāk par 3 mēnešiem, lai nodrošinātu optimālu pārtikas kvalitāti un uzturvielas. Atkarībā no ūdens kristālu daudzuma uz pārtikas un barības vielu daudzuma, kas atkausēšanas laikā kūst vai iztvaiko, varat izlemt, kad to izmantot. Ideālā gadījumā to vajadzētu izlietot tikai 1 mēneša laikā.

– Ledusskapī uzglabātajiem augļiem un dārzeņiem būs “dzīves ilgums” 48 stundu laikā. Daži saka, ka lielāko daļu augļu un dārzeņu var sasaldēt 8-12 mēnešus. Tomēr, pēc ekspertu domām, tas attiecas tikai uz sasaldēšanu to dabiskajā stāvoklī, kad uzglabāšanas temperatūra ir zemāka par 0 grādiem pēc Celsija. Dziļā aukstumglabāšana ir labākais nosacījums saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai. auksts šajā laika posmā.

– ar visu veidu gaļu, liellopiem, mājputniem, zivīm, visu veidu zivju olas jāizlieto 24 stundu laikā pēc uzglabāšanas aukstumā

Vārītus un biezeņos pagatavotus ēdienus ledusskapī drīkst uzglabāt tikai ne ilgāk kā 48 stundas. Šis laika ierobežojums ir paredzēts, lai līdz minimumam samazinātu baktēriju vairošanos pārtikā un pārtikā nebūtu ledusskapja smakas. Šie noteikumi attiecas uz dārzeņiem, augļiem un gaļu…

Dārzeņu, gaļas un zivju pēc apstrādes un biezeņa “paredzamais mūža ilgums” ir tikai 48 stundas, ja tos uzglabā ledusskapī.

2/ Vai ir droši lietot saldētus dārzeņus vai augļus kā bērnu pārtiku un pēc tam tos atkal sasaldēt?

Saldētu augļu un dārzeņu izmantošana ēdiena gatavošanai ir laba izvēle, otrajā vietā pēc svaigas pārtikas. Ātrais sasaldēšanas process (pārtika tiek sasaldēta ļoti zemā temperatūrā un ļoti ātri sasalst) palīdz saglabāt un ļauj optimāli saglabāt uzturvielas pārtikā. Un līdz šim nav veikti pētījumi, kas pierādītu, ka pārtikas sasaldēšana negatīvi ietekmētu veselību . Tomēr māmiņām jāņem vērā, ka pirms atkārtotas sasaldēšanas šis ēdiens ir jāpagatavo vēlreiz. Dārzeņus un augļus vajadzētu sasaldēt svaigus, nevis iepriekš termiski apstrādātus.

Dārzeņus parasti novāc to "svaigākajā" stadijā un pēc tam ātri sasaldē dārzā vai tuvējā krātuvē. Šie svaigi saldēti dārzeņi tiks izplatīti kravas automašīnās, noliktavās un dažādās valstīs, pirms tie kļūs par gardiem ēdieniem. Bet arī tāpēc, ka lielākā daļa saldēto dārzeņu netiek pagatavoti pirms iepakošanas, tāpēc tie ir jāsagatavo pirms ēšanas. Pirms lietošanas uzmanīgi izlasiet etiķeti un norādījumus uz iepakojuma. Dažiem produktiem ir tendence mainīt produkta garšu un uzturvērtību. Tomēr jūs varat vispirms pagatavot atkausētu produktu, pēc tam izvilkt to atsevišķi, lai atdzesētu un atkārtoti sasaldētu. Gatavojot atkausētu produktu, to varēs atkārtoti sasaldēt.

Padomi mammai 8 "veselīgi" ēdieni mazuļiem, ko ēst pirmo reizi Nākot uz mazuļa pirmo atšķiršanas maltīti, bet joprojām neesi izlēmis, ar ko sākt? Izpētiet kopā ar MarryBaby, kā sākumā pagatavot atšķiršanas ēdienus, izmantojot tālāk norādītās 8 viegli atrodamās sastāvdaļas!

3/ Vai ledus slānis uz virsmas ietekmē barības kvalitāti?

Saglabājot zīdaiņu pārtiku cietai pārtikai, mātes var pamanīt ūdens slāņa nogulsnēšanos uz ēdiena virsmas. Atšķirībā no daudzu māšu uztraukumiem, šī ledus kārta nav bīstama veselībai un neietekmē ēdiena kvalitāti .

Izņemot šo nogulsnēšanos, mātēm jāņem vērā, ka saldēti pārtikas produkti ir sasaldēti, kas izžūs un ietekmēs pārtikas kvalitāti. Saldēšanas apdegumi ir pelēcīgi brūni plankumi, kas parādās uz pārtikas virsmas, ūdens zuduma rezultātā no saldētas pārtikas uz ārējo vidi sasalšanas laikā. Lai to novērstu, pirms sasaldēšanas no maisa jāizņem nedaudz gaisa. Turklāt, kad tas ir sasalis, jūs varat nogriezt skarto daļu un turpināt lietot pārējo.

4/ Saldētu priekšmetu uzglabāšana stikla traukos: vai vajadzētu vai nē?

Patiesībā stikls nav materiāls, kas paredzēts sasaldēšanai, jo tas var saplaisāt un atstāt aiz sevis daudz gružu. Ideālā gadījumā māmiņām vajadzētu lietot mazuļu pārtikas traukus, kas ražoti ar sasalšanas funkciju vai izturīgi pret augstu temperatūru.

Mūsdienās tirgū ir daudz plastmasas veidu, kas ražoti tā, lai tie izturētu augstas temperatūras un/vai sasalšanas vidi. Šīs funkcijas ikonu varat atrast burkas apakšā un salīdzināt ar atbilstošajām standarta ikonām. Tāpat jāņem vērā, ka šie kodi nenozīmē, ka šis konteiners būs 100% drošs sildot vai sasaldējot, tas ir tikai jūsu lēmuma pamatā.

3 piezīmes, izvēloties barojošus produktus savam mazulim Dažreiz, tā kā esat pārāk aizņemts vai vēlaties mainīt ēdienu savam mazulim, bet jums nav ne jausmas, varat izvēlēties uzturā gatavu pārtiku, piemēram, konservētu augļu biezeni. Pudelītes, zīdaiņu putras iepakotas ... Bet kā izvēlēties drošus un barojošus produktus mazuļiem?