Yra daug informacijos apie tai, kad kiaušinių valgymas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai lemia padidėjusį riebalų kiekį kraujyje ir širdies ir kraujagyslių ligas. Tačiau šiuolaikinėje medicinoje yra daug tyrimų, kurie rodo, kad kiaušinių valgymas tinkamomis dozėmis ne tik nekenkia kraujo riebalams, bet ir padeda padidinti gerųjų riebalų indeksą. Jis netgi naudingesnis organizmui nei didelis cholesterolio kiekis.
Kiaušiniai yra maistas, žinomas dėl savo didelės maistinės vertės. Tačiau daugelis nuomonių teigia, kad tokio tipo maistas netinka žmonėms, kurių kraujyje yra daug riebalų. Taigi ar galite valgyti kiaušinius su riebiu krauju?
Kokia yra kiaušinių maistinė vertė?
Dėl didelės maistinės vertės kiaušiniai turi daug teigiamo poveikio sveikatai, pavyzdžiui:
Taigi, ar galiu valgyti kiaušinius, jei turiu riebaus kraujo? Sužinokime apie šią problemą kitame turinyje!
Kiaušiniai turi daug teigiamos naudos sveikatai
Ar riebaus kraujo turintys žmonės gali valgyti kiaušinius?
Yra daug nuomonių, susijusių su klausimu, ar galite valgyti kiaušinius su riebiu krauju. Iki 1970 m. dauguma žmonių tikėjo, kad kiaušinyje esant 212 mg cholesterolio, pusė per dieną suvartojamo cholesterolio (300 mg) kaupsis kraujyje kaip blogosios riebalų molekulės, sukurdamos riebalų rūgštis. storas riebalų sluoksnis kraujyje.
Tačiau šiuo metu yra daug tyrimų, kurie prieštarauja šiai nuomonei. Tiksliau: Remiantis Naujosios Zelandijos širdies fondo „Kiaušinių ir širdžių“ įrodymų dokumentu, žmonės, kuriems yra didelė širdies ligų rizika, gali suvalgyti iki 6 kiaušinių per savaitę ir taip išlikti. kaip širdžiai sveikos mitybos dalis.
Iš tikrųjų viename kietai virtame kiaušinyje yra 212 mg cholesterolio. Tyrimai rodo, kad ne visi cholesterolio turintys maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Kepenys kiekvieną dieną gamina cholesterolį. Kai gaunate cholesterolio iš savo dietos, kepenys gamina mažiau cholesterolio, kad jį subalansuotų.
70% žmonių, kurie kasdien valgė kiaušinius, neturėjo įtakos bendram cholesterolio ir MTL cholesterolio kiekiui. Likę 30% padidėjo, bet ne reikšmingai.
Žmonės, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, kiaušinius gali valgyti saikingai
Taigi žmonės, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, kiaušinius gali valgyti saikingai, nes:
- Kiaušiniai padidina gerojo cholesterolio DTL cholesterolio kiekį.
- Blogojo cholesterolio kiekis nekeičia ir nekeičia MTL.
- Kiaušiniuose gausu omega-3, kurie padeda sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje.
- Karotinoidiniai antioksidantai, tokie kaip liuteinas ir zeaksantinas, žymiai padidino kiekį.
- Kiaušiniai taip pat padeda numesti svorio ir apsaugo nuo nutukimo rizikos .
Riebus kraujas, kaip teisingai valgyti kiaušinius?
Remiantis daugeliu tyrimų, įskaitant Harvardo medicinos mokyklą, cholesterolio kiekis 1 kiaušinyje per dieną yra saugus daugumai žmonių.
Nutukę žmonės gali suvalgyti 6 kiaušinius per savaitę, po 1 kiekvieną kartą, nes cholesterolio kiekis kiaušiniuose yra artimas leistinam cholesterolio kiekiui per dieną.
Kai kurie žmonės, kurių kraujas yra riebus, gali praleisti trynį, valgyti tik baltąjį, nes didžioji dalis cholesterolio koncentruojasi trynyje. Jei sergate cukriniu diabetu su cholesteroliu, turėtumėte suvalgyti mažiau nei 3 vaisius per savaitę.
Kiekviena kiaušinių rūšis gali būti atitinkamai pasverta, pavyzdžiui:
- Itin dideliuose kiaušiniuose, pavyzdžiui, žąsų kiaušiniuose, stručio kiaušiniuose yra 256 mg cholesterolio.
- Dideli kiaušiniai: ančių kiaušiniuose, ančių kiaušiniuose yra apie 240 mg cholesterolio.
- Vidutiniai kiaušiniai: vištienos kiaušiniai, 200 mg cholesterolio.
- Maži kiaušiniai: Vištienos kiaušiniuose yra apie 185 mg cholesterolio.
Žmonės su riebiu krauju gali praleisti trynį, valgyti tik baltą
Tačiau virtus kiaušinius reikėtų valgyti tik ryte arba po pietų, o vakare – riboti. Nevalgykite kiaušinių su sviestu, sūriu, rūkyta mėsa, dešrelėmis, pyragais, nes jie didina cholesterolio kiekį kraujyje.
Be to, kiaušinių negalima valgyti su rafinuotu blogu krakmolu, pavyzdžiui, skrebučiais, pyragais, bulvėmis, nes jie lengvai padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką .
Kiaušinius galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, prieskoniais, paprika arba viso grūdo skrebučiais, minkštu margarinu su mažiau sočiųjų riebalų ir transriebalų.
Dieta žmonėms su riebiu krauju
Sudarant dietą pacientams, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis, reikia laikytis tam tikrų principų, įskaitant:
- Sumažinkite energijos kiekį iki mažiau nei 1800 kcal, daug baltymų, ribokite riebalų kiekį.
- Valgykite daug žalių daržovių: nuo 400 iki 500 g per dieną.
- Vartokite daugiau sojos produktų, žuvies, jei neturite aukšto kraujospūdžio, galite naudoti sojų padažą, žuvies padažą kaip įprasta.
- Naudokite augalinį aliejų: sezamo aliejus, kukurūzų aliejus, sojų aliejus, sėlenų aliejus 15 g per dieną.
- Daržovės, kurios naudingos žmonėms, kurių kraujyje yra daug riebalų, yra kryžmažiedės daržovės, vandeniniai špinatai, burnočiai, agurkai, melionai, salotos, kantalupa, špinatai, džiutas, moliūgai, moliūgai, pupelės, špinatai, tortilijos, morkos, kaliaropės, slyvos, greipfrutai. , persikai ir tt paprasti ryžiai, duona, lipnūs ryžiai iki 300 g per dieną ir visų rūšių bulvės.
- Ribokite cukranendrių cukrų, saldumynus iki 20 g per dieną, ribokite saldžius vaisius. Nenaudokite maisto produktų, tokių kaip smegenys, širdis, kepenys, skrandis (karvė, kiaulė); kiaulienos blauzdos, krevetės, unguriai, riebi mėsa,…
Taigi aukščiau pateiktas straipsnis padėjo skaitytojams atsakyti į klausimą "Ar galite valgyti kiaušinius su riebiu krauju?" ir patarimai, kaip tinkamai valgyti kiaušinius.
