Ráð til að koma í veg fyrir matareitrun á meðgöngu

Mengaður matur eða skortur á hreinlæti í vinnslu er ein af orsökum matareitrunar á meðgöngu. 

Það er afar mikilvægt að hafa frumkvæði að því að koma í veg fyrir eitrun á meðgöngu. Við skulum komast að því með aFamilyToday Health í gegnum eftirfarandi grein!

Hvernig á að varðveita mat?

Þú ættir að halda matnum við réttan hita til að koma í veg fyrir að bakteríur vaxi. Hitastig frystisins ætti að vera 5°C eða minna og hitastig kæliskápsins ætti að vera 18°C. Þú getur líka útbúið kælihitamæli til að fylgjast með ef þú ert ekki viss um hversu kaldur ísskápurinn er.

Þegar þú hefur keypt matvörur skaltu setja þær strax í ísskáp eða frysti. Að auki er líka góð hugmynd að nota kælipoka sem inniheldur ís til að halda matnum ferskum á leiðinni heim.

Sýklar í matvælum vaxa við heitt hitastig og því er gott að hafa heitan mat við háan hita og kaldan mat við lágan hita til öryggis. Geymið matvæli úr kæli eins fljótt og auðið er og ætti ekki að vera lengur en 2 klst.

Ef þú átt afgang af hlaðborði eða grilli skaltu henda þeim eða geyma í kæli í nokkrar klukkustundir. Þegar þú tekur afganga úr ísskápnum er best að borða þá strax eða hita upp aftur og geyma þá ekki við stofuhita.

Matur sem þarf að halda köldum:

Matur sem inniheldur ferskan rjóma;

Hrátt kjöt;

Matur sem inniheldur hrá egg.

Hvernig ættu þungaðar konur að geyma mat fyrir matareitrun á meðgöngu?

Þegar þú geymir matvæli geturðu verndað þau gegn bakteríum með því að gera eftirfarandi ráðstafanir:

Hyljið með matarfilmu eða geymið hluti með þéttlokum;

Geymið hráfæði á neðstu hillunni í kæliskápnum og eldaðan mat efst, ekki blanda hráfæði saman við eldaðan mat;

Athugaðu fyrningardagsetningar á matvælum og borðaðu aðeins matvæli sem eru liðin frá fyrningardagsetningu. Ekki freistast til að borða mat fram yfir síðasta notkunardag, jafnvel þótt hann lykti og líti ferskur út.

Hvernig á að undirbúa mat og elda á öruggan hátt

Ávextir og grænmeti ætti að þvo vandlega undir vatni áður en það er eldað eða borðað. Það er best að þvo þau undir rennandi vatni til að fjarlægja jarðveginn, vegna þess að jarðvegurinn inniheldur smitandi efni. Að auki verður þú að nota salt eða sítrónu til að þvo hrátt kjöt og alifugla áður en þú eldar.

Þú ættir að elda matinn þar til hann er jafn eldaður. Til að sjá hvort kjötið sé soðið skaltu athuga hvort miðjan á kjötinu sé enn bleik og vatnið sem kemur út sé tært þegar þú notar kjötspjótinn til að stinga í það. Gakktu úr skugga um að teinarnir sem þú notar séu hreinir.

Þegar þú þarft að hita upp matinn skaltu ganga úr skugga um að hann eldist jafnt og ekki hita upp matinn oftar en einu sinni. Ef þú notar örbylgjuofn skaltu fylgja notkunarleiðbeiningunum á umbúðunum. Þú ættir að hræra vel áður en þú borðar til að athuga hvort rétturinn sé eldaður eða ekki. Að auki, til að tryggja að matur sé alltaf öruggur, afþíðir þú matinn á köldum stað áður en hann er eldaður.

Vonandi munu ofangreindar upplýsingar hjálpa þunguðum konum að hafa meiri þekkingu á því að hugsa um heilsu sína sem og heilbrigt fóstur í móðurkviði!