Hvað ættu þungaðar konur að gera til að forðast matareitrun á meðgöngu?

Matareitrun á meðgöngu í dag er ekki lengur skrítið fyrir barnshafandi mæður. Það eru mörg tilfelli þar sem eitrað er fyrir barnshafandi konum vegna óviðeigandi matar.

Matareitrun á sér enn stað, en ekki allar barnshafandi konur hafa þekkingu á þessu máli. Hvernig hefur matvælahollustu og öryggi á meðgöngu áhrif á barnshafandi konur? Við skulum komast að því í gegnum eftirfarandi grein!

Af hverju er matvælaöryggi mikilvægt á meðgöngu?

Á meðgöngu breytist ónæmiskerfið til að vernda fóstrið sem er að þróast. Þetta getur gert þig næmari fyrir örverum sem valda matareitrun.

Ef þú ert með matareitrun færðu einkenni eins og uppköst, niðurgang, hita, kuldahroll og líðan. Leitaðu strax til læknisins ef þú færð matareitrun á meðan þú ert barnshafandi.

Leifar geta einnig valdið þér matareitrun á meðgöngu

Ein helsta orsök matarskemmdar er Campylobacter bakteríur. Það getur lifað klukkutímum saman á helluborðinu og er mjög smitandi, sérstaklega í miklu magni á hráum kjúklingi og í mjög litlum styrk. Þú getur ímyndað þér að ef tugþúsundir nýrra Salmonellusýkinga valda þarmasýkingum þurfi ekki nema 500 Campylobacter til að gefa þér matareitrun.

Svo hvað gerirðu svo að eftir að hafa borðað hafi þessi baktería ekki áhrif á skammtinn sem þú skilur eftir á morgun? Fyrst þarf að láta heitan mat kólna aðeins áður en hann er geymdur í kæli.

Athugaðu að þú ættir aldrei að setja heitan mat í kæli! Hitinn sem kemur frá matnum mun gera kælihólfið hlýrra og skapa hagstætt umhverfi fyrir bakteríur til að fjölga sér. Í staðinn skaltu pakka afgangi inn, láta þá kólna í um það bil stofuhita (ekki meira en 4 klukkustundir) og geyma þá í kæli.

Eftir að maturinn hefur verið eldaður ættirðu aðeins að hita matinn einu sinni eða tvisvar því því meira sem þú hitar aftur, því minna aðlaðandi verður maturinn og missir næringarefnin.

Þungaðar konur hvernig á að nota öruggan mat á meðgöngu?

Hendur okkar geta orðið óhreinar og mengaðar af sýklum frá klósettinu, ruslatunnu eða frá mörgum öðrum aðilum utan heimilis. Þessir sýklar geta mengað matvæli og valdið matareitrun. Svo, fyrir, á meðan og eftir að undirbúa máltíðir, þvoðu hendurnar almennilega til að koma í veg fyrir að sýklar dreifist.

Að auki ættir þú einnig að þvo þér um hendurnar eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt og fisk, þar sem sýklar geta dreifst frá þeim í önnur dauðhreinsuð matvæli. Þetta fyrirbæri er kallað krossmengun. Best er að þvo kjöt vandlega með sjóðandi vatni og salti áður en það er eldað til að forðast að dreifa bakteríum á hendur, föt og eldunaráhöld.

Eftir að hafa þvegið hendurnar skaltu þurrka þær vandlega og hreint þar sem bakteríur dreifast auðveldara ef hendurnar eru blautar. Þurrkaðu hendurnar með hreinu handklæði eða eldhúsþurrku, ekki viskustykki.

Að auki ættir þú heldur ekki að höndla mat þegar þú ert með magavandamál eins og niðurgang og uppköst. Ef þú verður að elda meðan þú ert veikur skaltu nota eldhúshandklæði til að þurrka hendurnar eða nota handklæði sem er sérstaklega hannað fyrir þig og aðra fjölskyldumeðlimi. Þvoið og sótthreinsið handklæði reglulega við 60°C eða hærra til að drepa bakteríur. Ef sár eru á höndum þínum skaltu halda húðinni hreinni og verja hana með vatnsheldu sárabindi.

Matareitrun á meðgöngu mun hafa alvarleg áhrif á móður og barn. Vonandi munu ofangreindar gagnlegar upplýsingar hjálpa þunguðum konum að eiga örugga og heilbrigða meðgöngu!