Forvarnir gegn eitrun á meðgöngu vegna krossmengunar í matvælum

Eitrun á meðgöngu stafar af inntöku mengaðrar fæðu af þunguðum mæðrum. Bakteríur, vírusar og sníkjudýr eða eiturefni krossa auðveldlega matvæli og valda ofangreindu ástandi.

Sjúkdómurinn er ekki alvarlegur og hverfur venjulega af sjálfu sér eftir nokkra daga án meðferðar. Hins vegar, fyrir þær sem eru barnshafandi, getur ástandið stefnt bæði móður og fóstri í hættu ef ekki er rétt fyrirbyggt og umhirða það.

Hvað er krossmengun í matvælum?

Krossmengun er helsta orsök matareitrunar. Það gerist þegar sjúkdómsvaldandi örverur dreifast frá einni fæðu (venjulega hráfæði) til annarrar. Örverur dreifast beint þegar ein matvæli snerta eða hella vatni í aðra. Sýklar geta einnig breiðst út í matinn þinn óbeint, frá höndum, eldhúsáhöldum, eldunarflötum, dósaopnarum, hnífum og öðrum áhöldum.

Nokkrar leiðir til að koma í veg fyrir krossmengun í matvælum

Hreinsaðu yfirborð eldhúsáhöldanna með heitu sápuvatni áður en þú byrjar að undirbúa mat eins og hrátt kjöt eða alifugla. Þú getur líka notað sótthreinsandi sprey og þurrkað með hreinum rökum klút.

Hreinsaðu upp leka strax við matreiðslu;

Þvoðu hendur vandlega eftir að hafa snert hrá matvæli til að forðast að dreifa þeim í önnur matvæli;

Raða hvar á að geyma hrátt kjöt og eldaðan mat. Þú ættir að setja ávextina og salatið í sérstakt hólf;

Notaðu aðskilin skurðbretti fyrir hráan og eldaðan mat;

Eftir að hafa notað hnífa og önnur áhöld til vinnslu á hráum matvælum, þvoðu vandlega með heitu sápuvatni;

Geymið hrátt kjöt í ílátum til að forðast að vatn dreypi í önnur matvæli;

Þvoðu oft uppþvottadúka og notaðu sérstakan vasaklút til að þurrka hendurnar;

Þvoðu eða skiptu oft um eldhúshandklæði og viskustykki vegna þess að þeir veita skjól og sýkla.

Er matur á veitingastöðum eða skyndimatur öruggur fyrir barnshafandi mæður?

Ef þú vilt borða úti eða panta skyndibita skaltu fyrst athuga hreinlætisstaðla þar. Þú ættir að vera í burtu frá veitingastöðum með eftirfarandi eiginleika:

Salerni, vaskar og borðstofuborð eru ekki hrein;

Óhrein borðstofuborð, leirtau, hnífapör og bollar;

Starfsfólk stundar slæmt hreinlæti, skilur eftir óhreinar hendur eða langar neglur, óhreinar svuntur eða sítt hár óbundið;

Ruslið er yfirfullt eða rusl á röngum stað. Þær geta laðað að sér flugur og eru uppspretta sýkla;

Hráfæði við hlið eldaðs matar eða notaðu sömu áhöld fyrir bæði;

Matur með útrunninn notkunardag;

Í mat eru hár, skordýr eða annað sem þau geta ekki í eðli sínu haft;

Matur er ekki vandlega eldaður.

Þekking á matvælaöryggismálum á meðgöngu er nauðsynleg. Vonandi mun greinin hjálpa þér á auðveldara með að koma í veg fyrir matareitrun sem og hjálpa þér að eiga örugga og heilbrigða meðgöngu!