Jó húsok cukorbetegek számára

A csirkemell, a marhabélszín, a kacsahús, a hal... olyan húsok, amelyeket a cukorbetegeknek érdemes enniük egészségük javítása érdekében, és egyben korlátozzák a glikémiás index váratlan változásait.

Általában a vércukorszint stabil tartása érdekében a betegeket arra ösztönzik, hogy több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát egyenek, és korlátozzák a húsfogyasztást. A hús teljes kiiktatása a napi étrendből azonban könnyen elfárad, kimerült, táplálkozási egyensúlyhiány,... Valójában a cukorbetegek továbbra is ehetnek húst, amennyiben a megfelelő húsfajtát választják. Tehát milyen típusú húst kell enni a cukorbetegek számára, és mit nem?

Milyen húsfajtákat egyenek a cukorbetegek?

A táplálkozási szakértők szerint a cukorbetegek számára megfelelő húsfajta az alacsony koleszterintartalmú ételek, különösen a sovány hús. Ez a legoptimálisabb választás a betegek számára arra az esetre, ha húst kell hozzáadniuk a napi menühöz.

A cukorbetegek étrendjükben tartalmazhatnak sovány húsokat és alacsony zsírtartalmú húsokat . A sovány húsok nagyon alacsony koleszterintartalmú húsok, mint például a csirkemell, a csirkecomb, a marhabélszín és a sertés karaj. Ezek a húsok kiváló minőségű fehérjeforrást biztosítanak, és alacsony zsírtartalmúak, ami segít fenntartani az étrend telítettségét.

Csirkemell, bárány, kacsa,... a cukorbetegek húsa

Ami az alacsony zsírtartalmú húst illeti, a 2-es típusú cukorbetegek továbbra is fogyaszthatják, de korlátozni kell, és nem szabad túl sokat vagy gyakran enni. Ezek az alacsony zsírtartalmú húsok közé tartozik a darált marhahús, a sertésszelet, a szelet, a bárány, a borjú, a csirkeszárny és a csirke számos más része. A zsírcsökkentés érdekében a cukorbetegeknek el kell távolítaniuk a bőrt a főzés előtt, és kerülniük kell az állati szervek, például a máj, a szív és a vese fogyasztását.

Különösen az angolnahús a cukorbetegek számára is megfelelő táplálék. Az angolna húsa sok fehérjét és vitamint biztosít. A keleti gyógyászat szerint az angolnahúsról köztudottan mérsékelt égövi, inak- és csonterősítő, köhögés, cukorbetegség, vérhas kezelésére, ... Segít a vércukorszint szabályozásában tartani.

Milyen húst ne egyenek a cukorbetegek?

A cukorbetegeknek korlátozniuk kell a zsíros húsok fogyasztását, mert sok koleszterint és zsírt tartalmaznak, ami befolyásolhatja a vércukorszintet és az általános egészségi állapotot. Bár a hús nem tartalmaz cukrot, a zsír és a koleszterin növeli a vérzsírt, és zsíranyagcsere-zavarokat okoz, ezáltal megemelkedik a vércukorszint.

A cukorbetegeknek korlátozniuk kell a zsíros húsok fogyasztását, mert sok koleszterint tartalmaznak

A zsíros hús kerülése mellett a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a sózott hús fogyasztását is. A túl sok só fogyasztása magas vérnyomást , súlygyarapodást és inzulinrezisztenciát okozhat  .

Az amerikai Vanderbilt Egyetemen végzett tanulmány, amely a The Journal of Clinical Investigation folyóiratban jelent meg, összefüggést talált a só és a súlygyarapodás, a cukorbetegség és más súlyos betegségek között. Ezenkívül a só befolyásolja a dopaminszintet és az éhségérzetet, ami sóvárgáshoz és több étkezéshez vezet.

Hogy a húsfogyasztás nem emeli meg a vércukorszintet

Bár már ismeri a cukorbetegek által fogyasztott húsfajtákat, oda kell figyelnie a megfelelő húsevésre is. Íme a cukorbetegek étrendjével kapcsolatos fontos megjegyzések, különösen húsevéskor, hogy ne befolyásolják a vércukorszintet:

Korlátozza a vörös húst: A cukorbetegeknek minden héten körülbelül 300-500 g vörös húst kell enniük, a sovány húsra összpontosítva. Ugyanakkor kiegészítheti a fehérjeforrásokat fehér húsokból és borsófehérjéből. Ha eszik vörös húst, korlátoznia kell az esti étkezést. A vörös hús sok vasat tartalmaz, ami megnehezítheti a máj munkáját, ami jelentősen befolyásolja a vércukorszintet.

Részesítse előnyben a zöld zöldségeket: Mielőtt elkezdene húst és keményítőtartalmú ételeket fogyasztani, egyen zöld zöldségeket. A zöld zöldségekben található rost lelassítja a cukor felszívódását, megakadályozva, hogy étkezés után hirtelen megemelkedjen a vércukorszint. Az egyes étkezések adagjának körülbelül 50%-át zöld zöldségeknek kell kitenniük, és választhatunk párolt, főtt vagy saláta zöldségeket.

Étkezési szokások: Egyél időben, rágj lassan, és ne egyél túl sokat egy étkezés során. Ideális esetben a betegnek napi 4-5 étkezésre kell osztania az étrendet.

Rendszeres testmozgás: Végezzen fizikai aktivitást minden nap megfelelő intenzitással, körülbelül napi 30 percig, legalább heti 5 napon keresztül.

Vércukorszint ellenőrzése: Rendszeresen ellenőrizze vércukorszintjét otthon, és ütemezzen rendszeres találkozókat az egészségügyi intézményekben. Ez segít a betegnek a legjobban kezelni a betegséget és megelőzni a lehetséges szövődményeket.

A sok zöld zöldség fogyasztása, a rendszeres testmozgás, a kis mennyiségű étkezés a nap folyamán... jó módja a vércukorszint szabályozásának

Összegezve, a cukorbetegek által fogyasztandó húsfajták közül megemlíthető az angolna, zsírszegény hús, csirkemell, szelet, bárány, ... Ugyanakkor kerülni kell a zsíros hús, sózott hús fogyasztását. fűszer. A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük az étkezés során, hogy elkerüljék a súlyos betegség progresszióját vagy a veszélyes szövődményeket. Remélhetőleg a fenti információk segítettek több orvosi ismeretet zsebre tenni, különösen a cukorbetegséggel kapcsolatban.