A gyermekek ételmérgezése ma már nem különös probléma, különösen az óvodás korú gyermekeknél. Évente több száz mérgezéses eset fordul elő óvodákban, ami sok szülő aggodalmát okozza. Tehát mit kell tenni az óvodai ételmérgezés megelőzése érdekében?
Napjainkban, mielőtt országszerte az óvodákban terjedő piszkos ételekről és ételmérgezésekről szóló információk sorozata zajlik, a szülők rendkívül tanácstalanok. Ahelyett, hogy otthon ülnének és "kívánnák", hogy gyermekeik ne kerüljenek rossz helyzetbe, a szülőknek időben megelőző intézkedéseket kell tenniük, aktívan ellenőrizve gyermekeik étkezésének minőségét, hogy megelőzzék az ételmérgezést. termékek az óvodában .
Az ételmérgezés tünetei, amelyeket tudnia kell
Az ételmérgezés okai
Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést az óvodában, tudnunk kell, mi okozza az ételmérgezést a gyermekeknél. A gyermekek mérgezésének 5 fő oka van.
- Oka 1 mikroorganizmusok által okozott ételmérgezés
- 2 ételmérgezést okoz a toxinokat tartalmazó összetevők és élelmiszerek miatt. Az élelmiszer-feldolgozás fő nyersanyagai a növények és az állatok
- 3 ételmérgezést okoz az élelmiszer feldolgozási és tartósítási folyamata miatt.
- 4 ételmérgezést okoz az adalékanyagok miatt.
- 5 ételmérgezést okoz a műtrágyák és növényvédő szerek miatt.
A gyermekek, különösen az óvodáskorúak emésztőrendszere éretlen, ezért könnyen ételmérgezést kaphat, ha az élelmiszer nem felel meg az élelmiszerbiztonsági követelményeknek. Az óvodáskorú gyermekek mérgezése gyakran nagyon veszélyes az egészségre és az életre, ezért a szülőknek és az iskoláknak oda kell figyelniük gyermekeik étrendjére.
Étkezés ellenőrzése az ételmérgezés megelőzésére az óvodákban
Ellenőrizze, hogy az óvoda konyhái megfelelőek-e vagy sem
Amikor iskolát választanak gyermekeik számára, a szülőknek közvetlenül ellenőrizniük kell az iskola létesítményeit, különösen a konyhát. A szabványos konyhák segítenek megelőzni az ételmérgezést az óvodákban.
- Az óvodai konyhát az egyirányú elv szerint kell kialakítani.
- Rendelkezzen az illetékes hatóság által kiállított élelmiszerbiztonsági alkalmassági bizonyítvánnyal.
- Elhelyezkedés távol a szennyező forrásoktól, WC-ktől
- A konyha tiszta, teljes körű feldolgozófelülettel: előfeldolgozó terület, főzőtér, tároló, mosóhely...
- Az ételkészítő berendezéseket nyersen és külön kell főzni
- Vizsgálják a víz minőségét?
- A konyhai személyzetnek teljes védőfelszereléssel, végzettséggel és gyakorlati bizonyítvánnyal kell rendelkeznie
Gyermekeik iskolába adása során a szülőknek rendszeresen ellenőrizniük kell az iskola konyháját is:
- Hogyan tartósítsuk az ételeket a konyhában
- A konyhában dolgozó főzőszemélyzet maradéktalanul betartja a következő elveket: főzés előtt mosson kezet, viseljen védőfelszerelést.
- Az importált iskolai élelmiszer eredete, külön ellenőrzési tanúsítvánnyal kell rendelkeznie
Ha az iskola bármely pontja nem kielégítő, a szülőknek értesíteniük kell az Igazgatótanácsot a korrekciós intézkedések meghozatala érdekében, vagy joguk van hatósági vizsgálatot kérni az óvodai ételmérgezés megelőzése érdekében.
Amire érdemes odafigyelni az óvodai ételmérgezés megelőzése érdekében
A feldolgozás helyéről érkező élelmiszerek és alapanyagok higiéniájára és biztonságára való odafigyelés mellett a felnőtteknek is figyelniük kell arra, hogy a gyerekek evés előtt kitakarítsák a mérgezést. Mivel a gyerekek hiperaktívak, a kezükön és a lábukon gyakran rengeteg baktérium található, így a gyerekek takarításában segítő felnőttek segítenek megelőzni az óvodai ételmérgezéseket.
- Étkezés előtt mosson kezet, különösen étkezés közben.
- Csak főtt (főzött és lehűtött) vagy szűrőn átesett vizet igyon.
Étkezés előtt kezet kell mosni az óvodai ételmérgezés megelőzése érdekében
Korlátozni kell az olyan nassolnivalók adását a gyermekeknek, amelyek mind formai, mind minőségi szempontból instabilitás jeleit mutatják, hogy megelőzzék az óvodai ételmérgezéseket.
- Mérgező színezékekkel való mérgezés megelőzése: A sütemény más színű, a kémiai színezék miatt túl színes.
- Növényvédő vegyszeres mérgezés megelőzése: a friss zöldségeket, gumókat és gyümölcsöket, különösen a nyers élelmiszereket alaposan át kell áztatni, majd többször tiszta vízzel vagy folyó víz alatt le kell mosni.
- Mérgezés megelőzése természetesen mérgező élelmiszerekkel: ne fogyasszon gombát, gumót, zöldséget, mérgezőgyanús vadgyümölcsöt, mérgező állati eredetű terméket (varangyok, gömbhalak zsigeri szervei, bőre stb.).
- A túlélő baktériumok megelőzése, hogy az élelmiszer leromlott és káros legyen: Ne használjon kemény konzerveket a doboz alján, amely rozsdás vagy horpadt; a papírdobozos tej, üdítőital a lejárati idő ellenére napfénynek van kitéve; Az üdítők, a palackozott víz elszíneződött, zavaros, üledékes.
- Kerülje el a baktériumok elszaporodását a környezeti körülmények között: a túlórára hagyott ételt, ha nem hűtjük (10°C alatt), alaposan fel kell melegíteni, vagy forrásban lévő vízben blansírozni kell.
- Az azonnali fogyasztásra szánt feldolgozott élelmiszerek (pörkölt, főtt hús) keresztszennyeződésének megelőzése: hal, árusító eszközök, mint például kések, vágódeszkák, pálcikák, kanalak, fogók, amelyek nyers vagy mosatlan élelmiszereket dolgoznak fel; koszos a keze, a közvetlen eladók ruhája…
- Ne vásároljon előre csomagolt árut a gyártási hely, a csomagolás és a lejárt áruk címe nélkül.
- Kerülje az olyan éttermekben az étkezést, ahol nincs tiszta víz, vagy távol vannak a tiszta víz forrásaitól, és nincs üvegszekrényük a legyek, por, környezeti mérgek elűzésére (ha az úton vagy járdán van), vagy ha nincs háló a legyek és legyek takarására (ha bent van) védett házak és piacok).