Tiszta étkezés az aFamilyToday csalólapért

A tiszta étkezés egyszerűen annak gyakorlata, hogy kerüljük a feldolgozott és finomított ételeket, és étrendjüket teljes értékű ételekre alapozzuk. De több előnye is van ennek a tervnek. Étrendjét úgy alakíthatja, hogy megfelelő táplálkozást biztosítson, segítsen kezelni a betegségeket, elkerülje a betegségek kialakulását, fogyjon, eltávolítsa a méreganyagokat, és jobban érezze magát .

A tiszta étkezés alapelvei

A tiszta étkezés nemcsak a megfelelő ételek kiválasztását jelenti, hanem az összes olyan gyorsétel és feldolgozott élelmiszer elkerülését is, amelyek könnyen elérhetők. A jó egészség és a megfelelő táplálkozás kulcsai a következő elvekben rejlenek:

• Egyél teljes értékű ételeket: A teljes értékű élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket nem manipuláltak a laboratóriumban vagy a gyártóüzemben. Az Ön által elfogyasztott élelmiszerek közvetlenül a farmról származnak: teljes gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, füves és szabadtartású húsok, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sózatlan diófélék és magvak.

• Kerülje a feldolgozott élelmiszereket: Feldolgozott élelmiszer minden olyan élelmiszer, amelyen van címkés. A címke azt jelenti, hogy egynél több összetevőt használtak az adott étel elkészítéséhez. Nem kell minden feldolgozott élelmiszert kiiktatnod (mint például a teljes kiőrlésű tészta vagy a natúr sajtok), de ha egy összetevőt nem tudsz kiejteni a címkén, ne tedd be az adott élelmiszert a bevásárlókosárba.

• Távolítsa el a finomított cukrot. A finomított cukor nem ad mást, csak kalóriát. Más édesítőszerek is használhatók, de az étrendedhez hozzáadott összes jó étel mellett a finomított cukornak nagyon kevés helye van a tiszta étkezési tervben.

• Egyél öt vagy hat kis étkezést naponta . Kisebb étkezésekkel egész nap felpörgetheti az anyagcserét, és csökkentheti annak esélyét, hogy inkább Funyunt egyél, mint a teljes kiőrlésű keksz dióvajjal és eperrel. Soha nem leszel annyira éhes erre a tervre, hogy nélkülözve éreznéd magad, vagy szükségét éreznéd, hogy csalnod kell.

• Főzze meg saját ételeit. Ahelyett, hogy dobozban vásárolná meg az ételeket, készítse el az ételeket a semmiből. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik! A tiszta, teljes értékű ételeket a daraboláson és pirításon túl kevés előkészülettel kell elkészíteni, hogy kielégítő, ízletes ételeket készítsen, amelyeket a családja imádni fog.

• Kombináld a fehérjét szénhidráttal. Amikor falatoz vagy étkezik, ügyeljen arra, hogy az étkezés kiegyensúlyozott legyen. Az étrenddel kapcsolatos legnagyobb elégedettség érdekében, és így kevésbé lesz kísértés a gyorsételek fogyasztására, kombinálja a fehérjét szénhidráttal vagy szénhidráttal és zsírral. Ez az egyszerű cselekedet felpörgeti testét, és csillapítja az éhségérzetet.

Hogyan segít a teljes értékű ételek és a tiszta étkezés az egészség megőrzésében

Amit eszel, az valóban hatással van az érzéseidre. A teljes értékű ételek fogyasztása és a gyorsételek kerülése – a tiszta étkezési életmód – megőrizheti egészségét, vagy segíthet visszanyerni egészségét, ha nem érzi jól magát. Kövesse ezeket az előírásokat, és nagyobb esélye lesz az aktív életre:

• Könnyebb megtartani az egészséges testsúlyt, ami csökkenti számos betegség kockázatát.

• A sokféle étel fogyasztása biztosítja, hogy megfelelő mennyiségű tápanyaghoz jusson.

• A teljes értékű élelmiszerekre hagyatkozva a legjobb módja a mikrotápanyagok megfelelő kombinációjának.

• A teljes értékű ételek hosszabb ideig tartanak elégedettséget, így kevésbé csábítanak az ócska ételek.

• A mikrotápanyagban gazdag élelmiszerek csökkenthetik a koleszterinszintet és szabályozhatják a vércukorszintet.

• Vannak olyan tápanyagok, amelyeket még nem azonosítottunk, és amelyek megtalálhatók a teljes értékű élelmiszerekben, de a kiegészítőkben nem.

• A teljes értékű ételek segítenek az emésztőrendszer rendszeres megőrzésében.

• Az egészséges táplálkozás erősebbé tesz, így aktívabb maradhatsz.

• A mesterséges összetevők elkerülése megerősíti sejtjeit, így testrendszerei hatékonyan működnek.

• Ha jól érzed magad, nagyobb valószínűséggel más módon is gondoskodsz magadról.

Fűszerezze meg ételeit, amikor tiszta étkezést végez

Az egészséges ételek méltatlanul unalmasak vagy unalmasak. Az egész, friss élelmiszerek önmagukban is finomak, hozzáadott fűszerezés nélkül. Sajnos sokunkat elfáradt az ételeinkben található túl sok nátrium, cukor és adalékanyagok. De vannak egészséges módszerek a tiszta ételek ízesítésére. Íme néhány gyógynövény és fűszer, amelyet a mindennapi főzéshez használhat:

• Bazsalikom: Ez az élénkzöld, finom levél flavonoidokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsként működnek. Magas az A- és K-vitamin tartalma, valamint jó mennyiségű kálium és mangán. Napsütötte ablakpárkányon egész évben termesztheti a bazsalikomnövényeket, vagy kertjében termesztheti és fagyasztva vagy szárítva tartósíthatja. Használjon borsos és mentás bazsalikomot paradicsomszószokhoz, salátaöntetekhez, pestohoz, szendvicskrémekhez, levesekhez, csirke-, marha-, sertés- és halételekhez.

• Majoránna: Ez az illatos gyógynövény számos fitokemikáliát tartalmaz – köztük terpéneket, amelyek gyulladáscsökkentők – luteint és béta-karotint. Ráadásul sok C-vitamint és D-vitamint tartalmaz. A majoránna minden marhahúsból készült ételben finom, és tökéletes olyan zöldségekhez, mint a paradicsom, a borsó, a sárgarépa és a spenót. A babérlevéllel, petrezselyemmel, kakukkfűvel és tárkonnyal együtt pörköltekhez és levesekhez használható csokor garni .

• Menta: Az anyák mentát ajánlottak gyerekeknek gyomorrontás esetén, mert megnyugtatja az irritált bélrendszert. De tudtad, hogy fegyver a rák ellen is? Perillil-alkohol nevű fitokemikált tartalmaz, amely megállíthatja egyes rákos sejtek képződését. A menta jó forrása a béta-karotinnak, a folsavnak és a riboflavinnak. Használja teákba, desszertekhez, gyümölcssaláta vagy saláta saláta részeként, vagy pudingok köreteként.

• Oregánó: Az olasz ételekben használt erős gyógynövény a lutein és a béta-karotin fitokemikáliájával erős antioxidáns. Jó forrása a vasnak, rostnak, kalciumnak, C-vitaminnak, A-vitaminnak és omega-3 zsírsavnak. Ki tudta, hogy a spagettiszósz olyan jó lehet neked? Adjon fűszeres és borsos oregánót salátaöntetekhez, levesekhez, szószokhoz, mártásokhoz, húsételekhez és sertéshús receptekhez.

• Petrezselyem: Gondolkoztál már azon, hogy mi történt azzal a petrezselymes körettel, ami az évek során a tányérokon maradt az éttermekben? Ha az emberek tudnák, milyen egészséges is valójában! Ez az enyhe és leveles gyógynövény kiváló C-vitamin-, vas-, kalcium- és káliumforrás. Ráadásul tele van flavonoidokkal, amelyek erős antioxidánsok, és foláttal, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Használja mindenhez, a leveles zöld salátáktól a rizspilafokig, grillezett halakig, szószokig és mártásokig.

• Rozmaring: A rozmaring terpéneket tartalmaz, amelyek lassítják a szabad gyökök fejlődését és megállítják a gyulladást. A terpének bizonyos ösztrogéneket is blokkolhatnak, amelyek mellrákot okoznak. Használja ezt a csípős és fenyőfüvet levesekhez, pörköltekhez, hús- és csirkeételekhez. Vágjon fel egy kis friss rozmaringot a csirke sütéséhez, főzze bárány- vagy marhahússal, vagy keverje össze olívaolajjal, hogy megmártsa a meleg teljes kiőrlésű kenyeret.

• Zsálya: A zsálya tartalmazza az apigenint és a luteolint flavonoid fitokemikáliákat, valamint néhány fenolsavat, amelyek gyulladásgátló és antioxidánsként hatnak. A zsálya talán leglenyűgözőbb hatása az Alzheimer-kór ellen hat, mivel gátolja az AChE-gátlók növekedését. Alkonyat, földes illata és íze finom a klasszikus pulykatöltelékben (valamint magában a pulykatöltelékben), spagetti szószokban, levesekben és pörköltekben, valamint frittatákban és omlettekben.

• Tárkony: Ez a gyógynövény édesgyökér ízű, enyhén édes ízű, és csirkéhez vagy halhoz ízletes. Kiváló fitoszterolforrás, és csökkentheti a vérlemezkék ragadósságát a vérben. A tárkony béta-karotinban és káliumban is gazdag. Használja salátazöldként vagy salátaöntet részeként, vagy keverje össze görög joghurttal, hogy előételként használhassa.

• Kakukkfű: Ez a gyógynövény jó forrása a K-vitaminnak, a mangánnak és a monoterpén timolnak, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet megvédeni a daganatok kialakulását. Friss, enyhén mentás és citromos ízű, így remek kiegészítője a tojásételektől a körtedesszerteken át a csirkét és halat tartalmazó receptekig.

• Fahéj: A fahéj aromája az egyik legcsábítóbb a főzés során; csak az illata segíthet javítani az agyműködést! Csökkentheti a vércukorszintet, az LDL-koleszterint, a triglicerideket és az általános koleszterinszintet is. A fahéjaldehid, egy szerves vegyület a fahéjban (lásd!), megakadályozza a vérlemezkék csomósodását, a fűszerben található egyéb vegyületek pedig gyulladásgátló hatásúak. Adjon fahéjat a kávéhoz és a teához, használja desszertekben és curryben, és szórja meg a zabpehelyet a remek reggeli érdekében.

• Szegfűszeg: Ezek a virágbimbók kiváló forrásai a mangánnak és az omega-3 zsírsavnak. Tartalmaznak eugenolt, amely segít csökkenteni a szennyező anyagok toxicitását és megelőzni az ízületi gyulladásokat, valamint a flavonoidokat, a kaempferolt és a ramnetint, amelyek antioxidánsként működnek. A szegfűszeg kiválóan kiegészíti a forró teát és kávét, valamint számos desszert receptet, beleértve a gyümölcskompótot és az almadesszerteket.

• Kömény: Ez a fűszer gazdag antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát. Vasat és mangánt is tartalmaz, amelyek segítenek az immunrendszer erős és egészséges megőrzésében. Adjon hozzá köményt a közel-keleti receptekhez, a rizspilafokhoz, a rántott zöldségekhez és a Tex-Mex ételekhez.

• Szerecsendió: A szerecsendió gazdag kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, valamint A- és C-vitaminban. Segíthet csökkenteni a vérnyomást, antioxidánsként működik, és gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik. A szerecsendió csipkés borítását buzogány készítésére használják. Tartsunk egy egész szerecsendiót egy kis tégelyben egy mini reszelővel együtt, hogy frissen reszeljük a spenótos ételekbe, adjuk hozzá forró teához, használjuk curryporban, és adjuk hozzá rizspudinghoz és egyéb desszertekhez.

• Kurkuma: Ez a fűszer az egyik legegészségesebb élelmiszer a bolygón. A kurkumin, a kurkumában található fitokémiai anyag, megállíthatja a rákos sejtek szaporodását és terjedését, lassítja az Alzheimer-kór progresszióját, és segít a testsúly szabályozásában. Valójában a kutatók jelenleg a kurkumint rákellenes, fájdalomcsillapító és fertőtlenítőszerként vizsgálják. A kurkuma szép sárga színt ad az ételeknek, és olcsón helyettesíti a sáfrányt. Használja indiai ételekhez, tojássalátákhoz, szószokhoz, teához, valamint hal- és csirkereceptekhez.

  De legyen óvatos a kurkuma vásárlásakor: Egyes márkák, különösen a más országokban gyártott és csomagolt termékek, magas ólmot tartalmazhatnak, amely mérgező fém. Keressen az Egyesült Államokban termelt kurkumát, és vásárolja meg egy jó hírű kiskereskedőtől.