A búza és az emberiség történetében fontos fordulat volt a búzatámogatások. A nagy gazdasági világválság idején az Egyesült Államok kormánya támogatásokat ajánlott fel a gazdálkodóknak, hogy ne menjenek csődbe. A kormány fizetett a gazdáknak azért, hogy ne termesszen növényeket, ami miatt az árak továbbra is magasak maradtak. Azóta az agrártámogatások a gabonatermesztők észlelt igényeitől függően különböző formákban formálódnak.
Ezek a mezőgazdasági támogatások a tömegtermelésű gabonákat részesítik előnyben, amelyek a kormány iránymutatásai szerint a kalória többségét biztosítják. Sajnos ezek a támogatások nem terjednek ki az egészségesebb zöldséget termesztő biogazdákra, ami egyenlőtlen versenyfeltételeket teremt azok számára, akik a lehető legjobb élelmiszert próbálják biztosítani.
Ma Amerikában az első három támogatott növény
Kukorica: A kukoricatermés főleg magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból (HFCS) áll, más néven kukoricacukor. A HFCS-t egykor a cukor egészséges alternatívájaként hirdették, bár mára sokkal negatívabb a híre. A kukoricát haszonállatok takarmányozására is használják, bár ez nem természetes része a tehenek étrendjének.
Búza: A támogatások ösztönzik a magas hozamú törpebúzát a termés maximalizálására.
Szójabab: A legtöbb szójababot szójaolaj előállítására használják. Az Amerikában elfogyasztott olaj 65 százaléka szójababból származik.
Nem kell egy nyomozó észrevennie, hogy a támogatások a gabonát, a cukrot (HFCS-en keresztül) és a gyárilag termesztett (kukoricával táplált) húsokat részesítik előnyben. Zöldségek, gyümölcsök és diófélék sehol. Miért ültetnének a gazdák zöldséget és gyümölcsöt, ha tudják, hogy magasabb támogatást kaphatnak búza vagy kukorica termesztéséért?
Azonban a nagyobb mennyiségű kukorica, búza és szójabab (részlegesen hidrogénezett olaj formájában) fogyasztásának következményeit nem lehet figyelmen kívül hagyni.
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup növeli a gyulladást és a vércukorszintet, ami súlygyarapodáshoz és cukorbetegséghez vezet. A kukoricával takarmányozott állatok érzékenyebbek az antibiotikumokat igénylő betegségekre. A tehenek rossz táplálkozása az egészséges omega-3 zsírsavak alacsonyabb szintjéhez vezet a húsban.
A búza hatására megemelkedik a vércukorszint, és ezt követi a gyulladás. Ezenkívül a népszerű, magas hozamú törpebúza, amely növeli a hozamot, valójában minimálisra csökkenti a búza táplálkozását.
A szójababolaj nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaz, ami gyulladáshoz vezet.
E támogatott termények tömegtermelése és feldolgozott élelmiszerekben való felhasználása olcsóbb árucikkeket eredményez az élelmiszerboltok polcain és a gyorséttermekben.
Miért választaná tehát a fogyasztó a füves marhahúst és a brokkolit, ha a sokkal olcsóbb alternatíva az alultáplált tehenek húsából készült kombinált étkezés törpebúzából készült zsemlére, omega-6-os olajban sült burgonyával és szódával. 100 százalékos magas fruktóz kukoricaszirup?
Sajnos az igazi válasz az, hogy sok amerikainak nincs választási lehetősége anyagilag, és a támogatások nem részesítik előnyben az egészséges táplálkozást.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
