A gyönyörűen sült pulyka (vagy sült pulyka) számos ünnepi menü klasszikus központi eleme. Nehéz dolog eldönteni, hogy mit készítsünk az ünnepi étkezés főételéhez, ezért miért ne ragaszkodnánk az alapokhoz?
Jóváírás: ©iStockphoto.com/YinYang
Sült pulyka
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 3 óra 15 perc
Kitermelés: 12-16 adag
12-13 kilós pulyka, frissen vagy felengedve
1 nagy hagyma, körülbelül 1/2 kiló, meghámozva és nyolcadokra vágva
1 evőkanál hámozott és apróra vágott fokhagyma, kb 3 nagy gerezd
1/4 font sárgarépa, durvára vágva, körülbelül 4-5 közepes sárgarépa
Só és bors ízlés szerint
3 evőkanál kukorica, földimogyoró vagy növényi olaj
3 csésze pulyka- vagy csirkehúsleves
1/4 csésze hámozott és apróra vágott hagyma
Melegítse elő a sütőt 450° F-ra.
Vágja le és dobja el a pulyka szárnyvégét. Távolítsa el a nyak- és a belsőség-csomagot.
Jól öblítse le a pulykaüreget, és törölje szárazra. Töltsük meg a pulyka üregét a hagymadarabokkal, fokhagymával, sárgarépával, sóval és borssal. A pulyka külsejét megszórjuk sóval, borssal, és 2 evőkanál olajjal bedörzsöljük az egészet.
Egy nagy serpenyő alját bedörzsöljük a maradék 1 evőkanál olajjal.
Helyezze a pulykát az oldalára a sütőedénybe. Helyezze be a sütőbe, és süsse körülbelül 40 percig. Fordítsa a pulykát az ellenkező oldalára. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük még 45 percig, gyakran gyöngyözve.
Amikor a combban lévő húshőmérő 180 F-ot regisztrál, vegye ki a pulykát, és tegyük félre rövid időre. Leöntjük és kiöntjük a zsírt a serpenyőből.
Tegye vissza a pulykát a serpenyőbe, mellével felfelé, és tegye vissza a sütőbe. Öntsön 2 csésze húslevest a pulyka köré.
Körülbelül 30 percig sütjük, a serpenyőt oldalra fordítva, hogy a pulyka egyenletesen süljön. Folytassa a sütést, időnként meglocsolva körülbelül 1 óra 15 percig. Vegye ki a pulykát a serpenyőből, és lazán fedje le alufóliával.
Mártás készítéséhez a pulyka üregéből kikanalazzuk a zöldségeket, és egy nagy serpenyőbe tesszük.
Adja hozzá a folyadékot a sütőedényből. Adjuk hozzá a maradék 1 csésze húslevest és az apróra vágott hagymát, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. A szószt leszűrjük és jól fűszerezzük.
A pulykát tálaló darabokra vágjuk.
Ellenőrizze a pulyka címkéjén a hozzávetőleges főzési időt és hőmérsékletet. Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor a belső hőmérséklete 5-10 fokkal alacsonyabb, mint a végső belső hőmérséklet, majd hagyja pihenni 15-20 percig. A pihenőidő alatt a pulyka 5-10 fokkal tovább sül.
Ezek közül azonban egyik sem egzakt tudomány; húshőmérőt kell használnia a kívánt eredmény eléréséhez. Amikor húshőmérőt helyez a sültbe, ne hagyja, hogy a fém hegye hozzáérjen a csonthoz – a csont forróbb, mint a hús, és tévesen magasabb hőmérsékletet regisztrál.
Ha vegetáriánus vagy az ünnepi partiján, mindenképpen készítsen valami különlegeset főételként vagy húsétel alternatívájaként. Ha azt várjuk el a vegetáriánusoktól, hogy csak salátát és köreteket fogyasztanak, az nem sokat segít nekik abban, hogy élvezzék az étkezést.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
