Ha Ön a sötét húsok rajongója, a kacsamell szárított cseresznyebormártással remek karácsonyi vacsora lesz. Ez az étel garantáltan lenyűgözi családját és vendégeit, és akár 30 perc alatt is elkészítheti. Ha az egyik ünnepi parti egy munka éjszakájára esik, ez az étel tökéletes.
Először is el kell utaznia egy speciális élelmiszerboltba, hogy szárított cseresznyét és demi-glace- t vásároljon , ami gazdag, ízletes készletcsökkentés. Egy hentes beszerezheti neked a kacsamelleket. Különbözőek vannak a piacon, de a pekini kacsamell (Long Island stílusban) különösen sovány és tökéletes.
Kacsamell szárított cseresznyebor szósszal
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 4 adag
2 egész pekini kacsamell, félbe vágva (a négy félmell súlya egyenként körülbelül 8 uncia)
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál kakukkfű
3/4 csésze víz
1/4 csésze demi-glace
1/4 csésze szárított cseresznye
2 evőkanál narancslekvár
2 teáskanál almaecet
1/4 csésze gyümölcsös száraz vörösbor, például Merlot
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Vágja le a kacsamellet a felesleges zsírtól; szárítsa meg a melleket. A mell húsát és a bőrét sraffozással vágja kis, 1/2 hüvelykes négyzetekre. (Ez segít a serpenyőben lévő zsír gyors felszívódásában, ami megakadályozza, hogy a kacsa leragadjon.) Keverjük össze a sót, a borsot és a kakukkfüvet, és fűszerezzük a melleket minden oldalról. Félretesz, mellőz.
Keverje össze a vizet és a demi-glace-t egy tiszta serpenyőben, amíg el nem keveredik. Adjuk hozzá a meggyet, a lekvárt és az ecetet, és forraljuk fel közepes lángon. Vegyük le a hőt, és pároljuk 5 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá a bort, és forraljuk vissza 2 percig. Ízesítsük sóval és borssal; tartsd melegen.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt nagy lángon. Hozzáadjuk a melleket, bőrös felével lefelé, és nagy lángon főzzük 5 percig, vagy amíg a bőr el nem kezd barnulni és ropogós lenni. (A kacsazsír füstölhet, ahogy elsül.) Fordítsuk meg a melleket, és főzzük még körülbelül 3 percig, attól függően, hogy milyen ritka a hús. A csirkével ellentétben a kacsamell a legjobb, ha kissé rózsaszínű. Ne feledje, hogy a tűzről levéve tovább főznek.
A serpenyőből tányérra szedjük, 1 percig pihentetjük, és keresztben vékony szeletekre szeleteljük. Pörgesse ki a szeleteket felmelegített tányérokon, és kanalazzuk rá a meleg szószt. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk. Adja hozzá a többi vörösbort.
Ezek remekül passzolnak köretként vadrizshez vagy édesburgonyához. Készíts zöld zöldséget is, például brokkolit vagy zöldbabot.
Adagonként: 232 kalória (81 zsírból); Zsír 9g (telített 2g); koleszterin 82 mg; nátrium 1717 mg; Szénhidrát 23g (Étrendi rost 1g); Fehérje 17g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
