Nagyon addiktív, a gougères könnyű, mint levegő sajtfelfújt pâté-à-chou-val, ugyanolyan típusú tésztával, mint a krémfelfújás készítéséhez. A ping-pong labdák, gougère méretűek meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, és vacsora előtti italokhoz vagy egy pohár borhoz csodálatosak.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/de-kay
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Hozam: körülbelül 3 tucat
1 csésze víz
5 evőkanál sótlan vaj
1 teáskanál só
1⁄4 teáskanál bors
1⁄4 teáskanál őrölt szerecsendió
1 csésze univerzális liszt
5 tojás, szobahőmérsékleten
1 csésze reszelt Gruyère vagy svájci sajt
Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra.
Forraljuk fel a vizet, a vajat, a sót, a borsot és a szerecsendiót egy közepes méretű serpenyőben. Vedd le a tűzről, amikor a vaj elolvad.
Adjuk hozzá a lisztet, és addig verjük fakanállal, amíg a keverék elválik az edény falaitól, és sűrű, szinte ragasztószerű anyagot nem kapunk.
Belekeverjük a sajtot. Egyenként adjunk hozzá 4 tojást, és addig verjük, amíg teljesen bele nem keveredik a tésztába.
A tésztát kemény kanállal verjük fényesre és keményre. Ez némi kitartást igényel, de megéri az erőfeszítést.
Jól lekerekített teáskanálnyi darabokat csepegtessünk egy kivajazott tepsire.
A maradék tojást felverjük 1⁄2 evőkanál vízzel. A sajtfelfújt tetejét megkenjük tojássárgájával.
Süssük a sütő felső harmadában körülbelül 20 percig, vagy amíg a levelek aranybarnák és a duplájára nőnek. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk.
Előzetesen elkészítheti a gougère-t, lefagyaszthatja, majd később megsütheti. Egyszerűen készítse el a receptet az 5. lépésig, és helyezze a tepsit a fagyasztóba. Amikor megfagyott, helyezze a sajtfelfújásokat egy nagy műanyag fagyasztózsákba. Süsse meg a fagyasztott sajtfelfújtokat a 6. lépés szerint. A sütési idő 5-7 perccel hosszabb lesz a fagyasztott sajtfelfújásoknál.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
