A vacsora kemény étkezés a savas refluxban szenvedők számára, akik szeretnek kalóriájuk nagy részét éjszaka elfogyasztani. A túl sok étel fogyasztása nyomást gyakorol az alsó nyelőcső-záróizomra (LES), és ez a nyomás aktiválhatja a refluxot. Tartsa mérsékelt vacsoraadagokat, és kisebb a valószínűsége, hogy refluxot kap.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/martinturzak
Csirke és barna rizs rizottó
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra 10 perc
Kitermelés: 6 adag
6 csésze csirke alaplé
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
4 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, felkockázva
1 csésze apróra vágott cremini gomba
1/2 teáskanál tengeri só
1-1/2 csésze rövid vagy közepes szemű barna rizs
1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 csésze apróra vágott lapos petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Egy közepes serpenyőben lassú tűzön melegítsük fel a csirkelevet.
Egy 3 literes serpenyőben közepes lángon keverje össze az olívaolajat 1 evőkanál vajjal. Adjuk hozzá a csirkecombot és a gombát; megszórjuk a tengeri sóval. Főzzük és keverjük, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 5-6 percig.
Adjuk hozzá a rizst; főzzük és keverjük 4 percig.
Adjunk hozzá 1/2 csésze csirkehúslevet; főzzük gyakran kevergetve, amíg az alaplé fel nem szívódik, körülbelül 4 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra.
Folytassa az alaplevet 1/2 csésze adagokban, gyakran keverve. Adjon hozzá több alaplevet, amíg felszívódik, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 50-55 percig.
Keverje hozzá a borsót; főzzük 2 percig.
Adjuk hozzá a parmezán sajtot és a maradék 1 evőkanál vajat; 2-3 percig főzzük, amíg a sajt és a vaj elolvad.
Adjuk hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, és keverjük össze. Azonnal tálaljuk.
Adagonként: 448 kalória (167 zsírból); Zsír 19g (telített 6g); koleszterin 120 mg; Nátrium 1306 mg; Szénhidrát 41g (Étrendi rost 3g); Fehérje 27g.
A rizottót általában fehér, rövid szemű Arborio rizzsel készítik, de a barna rizs is jól működik. Próbáljon rövid vagy közepes szemű barna rizst keresni, de egy csipetnyiben használhatja a hosszú szemű rizst.
Tavaszi quinoa saláta almaboros öntettel
Prep aration idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra
Kitermelés: 4 adag
1 csésze quinoa
2 csésze víz
1 csésze kukoricaszem
1 csésze darált dió
1 csésze apróra vágott uborka
1 alma meghámozva és apróra vágva
2 evőkanál friss koriander, apróra vágva
2 evőkanál friss thai bazsalikom apróra vágva
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
1/2 csésze arany mazsola (elhagyható)
Almabor öntet (lásd a következő receptet)
csipet tengeri só
A quinoát megmossuk és lecsepegtetjük.
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet és a tengeri sót. Adjuk hozzá a quinoát, és forraljuk vissza a vizet. Fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt alacsonyra, hogy a tartalma 25-30 percig pároljon, vagy amíg az összes folyadék fel nem szívódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a quinoát.
Egy kis serpenyőben forraljunk fel körülbelül 1/2 hüvelyk vizet. Adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul. Hagyja kihűlni a kukoricát.
Tegye át a quinoát egy nagy keverőtálba, és adja hozzá a diót, az uborkát, az almát, a koriandert, a bazsalikomot, a petrezselymet és a mazsolát (ha szükséges). Keverjük össze.
Öntsük a salátára az almaboros öntetet, és keverjük össze. Fűszerezzük a salátát tengeri sóval. Tálalás előtt hagyja állni a salátát 20-30 percig, hogy az ízek kifejlődjenek.
Almabor öntet
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze almaecet
Só és bors, ízlés szerint
Egy kis tálban keverjük össze az összes hozzávalót.
Adagonként: 543 kalória (321 zsírból); Zsír 36g (telített 3g); Koleszterin 0mg; nátrium 309 mg; Szénhidrát 43g (Étrendi rost 15g); Fehérje 16g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
