Ha kipróbálod a kaktuszt, valószínűleg tetszeni fog – szóval ne legyél étvágygerjesztő, és próbálj ki egy kis kaktuszt! Ez az autentikus mexikói saláta a nopales (kaktuszlapátok) nevű népszerű mexikói összetevőt használja, amelyet Mexikó egész területén szolgálnak fel.
Keressen nopales-t (noh-PAHL-es), a fügekaktuszból is, a termelői piacokon vagy az etnikai élelmiszerboltokban. Általában már tisztítva (eltávolított tűvel) műanyag zacskóban árusítják. A legjobb, legfrissebb lapátok élénkzöldek és szilárdak, és ujjal pöccintve visszhangoznak.
Nopales saláta
Elkészítési idő: 20 perc, plusz 2 óra hűtés
Főzési idő: 5 perc
Kitermelés: 4 adag
1-1/2 font friss vagy előkészített kaktuszlapát, tűk eltávolítása*
3/4 csésze olívaolaj (vagy 1/2 csésze, ha konzerv kaktuszt használ)
1/2 teáskanál só
4 roma paradicsom
1/2 kis vöröshagyma
2 serrano chili
1 csokor korianderlevél
1/2 csésze finomra reszelt añejo sajt
1/4 csésze vörösbor ecet
Só és bors ízlés szerint
4-6 piros salátalevél
1 avokádó, meghámozva
Melegítse elő a grillt közepesen forróra, vagy melegítse fel a brojlert.
Friss kaktuszhoz helyezze a megtisztított lapátokat egy nagy tálba, és dobja fel 1/4 csésze olívaolajjal és 1/2 teáskanál sóval.
Grill vagy süsse a lapátokat addig, amíg grillnyomok nem jelennek meg mindkét oldalon, vagy amíg a lapátok sötétzöldek nem lesznek fekete foltokkal, összesen körülbelül 4 percig.
Ha konzerv kaktuszt használ, egyszerűen csepegtesse le jól, és hagyja ki a grillezést, hagyja el a grillezéshez használt 1/4 csésze olívaolajat.
Tegye félre, hogy szobahőmérsékletre hűljön; fedjük le és hűtsük legalább 2 órára vagy egy éjszakára.
Vágja a kaktuszt 1/2 hüvelykes darabokra.
A paradicsomot kimagozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A vöröshagymát és a chilit felkockázzuk. A korianderleveleket apróra vágjuk.
Egy nagy tálban keverje össze a kaktuszt, a paradicsomot, a hagymát, a chilit, a koriandert és a sajtot a maradék 1/2 csésze olajjal, ecettel, sóval és borssal. Jól dobd fel.
Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk és vékonyan felszeleteljük.
A salátát salátalevéllel bélelt tányérokon tálaljuk, avokádószeletekkel díszítve.
* Előfordulhat, hogy meg kell vásárolnia a kaktuszlapátokat au naturel-ban, és meg kell tisztítania őket. A tűk eltávolításának legjobb módja, ha éles késsel borotválkozik a lapáton. A megtisztított lapátokat nejlonzacskóban tárolja a hűtőszekrény zöldségtartójában.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
