Az összes pörkölt közül talán a leghíresebb, a boeuf bourguignonne a marhahúsdarabok, amelyeket megpirítanak, majd lassan párolnak vörösborban, amíg a hús villára puhává válik.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/Floortje
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: Körülbelül 3 óra
Kitermelés: 4-6 adag
2 evőkanál olívaolaj
5 szelet vastagra vágott bacon, 1 hüvelykes darabokra vágva
2 kiló marhahústokmány, 1 hüvelykes kockákra vágva
1 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál szárított kakukkfű
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál univerzális liszt
2 csésze száraz vörösbor
1 csésze marhahúsleves
1 evőkanál paradicsompüré
16 uncia fehér gomba, vajban pirítva
2 evőkanál darált lapos petrezselyem
8 uncia főtt széles tészta a tálaláshoz
Melegítsd fel az olajat egy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a szalonnát, és addig főzzük, amíg a zsír elolvad, de meg nem pirul. Tányérra szedjük.
Adjunk hozzá annyi marhahúst, hogy ellepje az edény alját, és mindkét oldalát egyenletesen pirítsuk meg. Tegyük tányérra, és folytassuk a maradék hússal.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet az edénybe. Addig főzzük, amíg a hagyma meg nem puhul.
Tegyük vissza a húsokat az edénybe. Folyamatos kevergetés mellett melegítjük. Sózzuk, borsozzuk.
Megszórjuk a liszttel, és addig főzzük, amíg a szalonna és a marhahús jól megpirul.
Adjuk hozzá a bort, a húslevest és a paradicsompürét. Forraljuk fel, kaparjuk le az edény alját, hogy eltávolítsuk a megfőtt részecskéket.
Lefedve pároljuk 3 órán át, vagy amíg a hús megpuhul, alkalmanként megkeverve.
Vágjuk ki a húst egy lyukas kanál segítségével, és tegyük félre. A szószból kanalazzuk le a zsírt.
Forraljuk fel a szószt, és csökkentsük körülbelül 2 csészére.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk, borsozzuk.
A húst a gombával együtt visszatesszük az edénybe. Belekeverjük a petrezselymet.
A tésztára tálaljuk.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
