Ez a kiadós egyedényes étel tökéletes őszi és téli ételekhez. Ha a pörköltet csípőssé és fűszeressé szeretné tenni, tálalás előtt 15 perccel adjunk hozzá 1/2 teáskanál zúzott piros chili pehelyt. Ez a recept jól fagyasztható.
Az örökzöld fáról származó borókabogyó kicsi, vöröses kékesfekete, ráncos felülettel. Íze keserédes, a fenyőfák enyhe aromájával; a bogyók a gin, a közkedvelt likőr aromás ízesítői. A borókabogyót gyakran párosítják vadhússal – például őzzel, vaddisznóval és nyúlhússal –, különösen ha pörköltként készítik.
Köszönetnyilvánítás: ©David Bishop
Kitermelés: 6-8 adag
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 1-1/4-1-1/2 óra
Fűszermérő: Mérsékelten fűszerezett
1 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 font marhatokmány vagy kerek vagy sertés lapocka, vagy mindegyik kombinációja 1-1/2 hüvelykes kockákra vágva
3 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
2 póréhagyma, jól megmosva és vékonyra szeletelve
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 piros, sárga vagy zöld kaliforniai paprika vékonyra szeletelve
1 gerezd gömbölyű fokhagyma, darálva
1-1-1/2 evőkanál enyhe vagy közepesen őrölt chili paprika por, például őrölt ancho, Anaheim vagy enyhe új-mexikói
1-1/2 teáskanál borókabogyó, enyhén összetörve
1 teáskanál darált friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél
1-1/2 csésze apróra vágott vagy zúzott paradicsom
1-3/4 csésze marhahúsleves vagy víz
1 narancs kimagozva és negyedelve
1 csésze fagyasztott kukoricaszem (opcionális)
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem a díszítéshez
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a póréhagymát és a hagymát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és időnként megkeverve főzzük 3-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük állandó keverés mellett 1 percig. Vegyük ki a zöldségeket és tegyük félre.
Ízesítsük a húst sóval és fekete borssal. Ugyanabban a bográcsban melegítsük fel a maradék olívaolajat. Tételekben dolgozva süssük meg a húst minden oldalról.
Tegye vissza az összes marhahúst az edénybe. Adjunk hozzá őrölt chili paprikaport és keverjük össze. 1-2 percig főzzük.
Hozzáadjuk a fenntartott zöldségeket és a borókabogyót, a kakukkfüvet, a paradicsomot, a húslevest és a narancskarikákat. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Részben lefedve pároljuk 45 percig.
Adjuk hozzá a kukoricát, és pároljuk, részben lefedve további 30-45 percig, vagy amíg a hús megpuhul.
Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet vagy húslevest. Tálalás előtt kivesszük a narancskarikákat, és beleforgatjuk a petrezselymet.
Ropogós kenyérrel, kukoricakenyérrel, melegített lisztes tortillával, burgonyapürével vagy édesburgonyapürével tálaljuk.
Adagonként : 274 kalória (152 zsírból); Zsír 17g (telített 5g); koleszterin 67 mg; nátrium 567 mg; Szénhidrát 9g (Étrendi rost 2g); Fehérje 22g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
