A tészták elképesztően sokféle formájúak. Egyes olasz ételek speciális tésztaformát igényelnek, mert kiegészítik a szószt. Ez a lista röviden leírja a leggyakoribb tésztaformákat:
Agnolotti: töltött friss tészta félhold alakú.
Bucatini: Hosszú, kövér szálak, amelyek úgy néznek ki, mint a spagetti, de üregek.
Capelli d'angelo: Hosszú és rendkívül vékony. A név fordítása "angyal haja".
Cappellini: Kicsit vastagabb, mint az angyalhaj tészta, de még mindig nagyon vékony, hosszú szálú.
Conchiglie: Kagyló alakú tészta, amely többféle méretben kapható. A túlméretezett kagylókat, az úgynevezett conchiglioni-kat, gyakran töltik és sütik.
Ditali: Apró csöveket gyakran használnak levesben. A név fordítása „gyűszű”.
Farfalle: Csokornyakkendő alakú tészta. A név fordítása "pillangók".
Fettuccine: Hosszú, lapos szál tojásos tészta.
Fusilli: Dugóhúzó forma, amely változó hosszúságú.
Lasagne: Hosszú, széles tésztalapok, amelyeket szósszal és sajttal rétegeznek, és megsütik.
Linguine: Hosszú, vékony szalagok. Hasonló a spagettihez, kivéve, hogy a szálak lapos oldalaik és lekerekítettek.
Orecchiette: Kis tál alakú tészta. A név fordítása "kis fülek".
Orzo: Olyan alakú, mint egy extra hosszú rizsszem. Gyakran használják levesben.
Pappardelle: Hosszú, lapos tészta, amely kétszer-háromszor olyan széles, mint a fettuccine. Gyakran rövidebb darabokra vágják a könnyebb fogyasztás érdekében.
Pastina: Bármely apró tészta, amelyet a leveshez adnak, beleértve a ditalini (kis gyűszű), a perline (kis gyöngy) és a stelline (kis csillagok).
Penne: Közepes hosszúságú csövek szögben vágott végekkel. Bordázható. A név fordítása "tollas".
Ravioli: Töltött tészta négyzet alakú párnák formájában. A szélek gyakran fodrosak.
Rigatoni: Kövér, guggoló csövek, barázdált külsővel.
Rotelle: Kis kerekek.
Útvonal: Kerekek.
Spagetti: Hosszú, vékony szálú. A név a „spago” szóból származik, ami madzagot vagy zsinórt jelent.
Tagliatelle: Hosszú, lapos szálak, amelyek valamivel szélesebbek, mint a fettuccine.
Taglierini: Hasonló a tagliatelle-hez, de keskenyebbre vágott.
Tortellini: Töltött tészta zsírkarikára formázva. Gyakran használják levesekben.
Trenette: Hosszú szálú tésztaforma, amely hasonlít a linguine-hez.
Cérnametélt: Hosszú, nagyon vékony szálak, amelyek vékonyabbak, mint a spagetti. A név fordítása "kis férgek".
Ziti: Közepes hosszúságú keskeny csövek. Hasonló a penne-hez, kivéve, hogy a végeit nem szögben vágják.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
