A kombucha népszerű erjesztett itallá vált, amely megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban, jógastúdiókban és kézműves sörfőzdékben. Azt mondják, hogy számos méregtelenítő tulajdonsággal rendelkezik, és kis adagokban ez az elixír tele van bélgyógyító hatással. Segíti az emésztést, növeli az energiát, és elősegíti az egészséges bélflóra növekedését.
A kombucha elkészítése gyakorlást igényel, és néhány recept kipróbálása után kérdések merülhetnek fel. Íme néhány válasz a gyakori aggályokra:
Kombucha, ami túl édes vagy túl savanyú
Ha a kombucha túl édes az Ön ízlésének, adjon hozzá több főzött és lehűtött teát, és folytassa az erjesztést. Ha túl savanyú, adjunk hozzá még egy kis cukrot és több teát, és folytassuk az erjesztést.
Kombucha, amiben lebegő darabok vannak
A kombucha barna szálai élesztő, amelyek életciklusuk végét követően összetapadtak. Dönthet úgy, hogy megissza őket, vagy szűrheti őket. Ez mind személyes preferencia. A többi lebegő szál csak a te kombucha, amely egy új SCOBY-t (a baktérium és élesztő szimbiotikus kolóniáját) próbál létrehozni . Ismét megihatod vagy szűrheted őket. Gyakran lebegnek az italban, vagy üledékként gyűlnek össze az edény alján.
A kombuchához használható teák, cukrok vagy víz fajtái
Kísérletezzen keverékeivel és ízeivel, és nézze meg, mi illik ízléséhez. Ami a cukrokat és édesítőszereket illeti, legyen kalandvágyó. A melaszról, a juharszirupról és az agave szirupról már ismert volt, hogy működnek a múltban, ezért próbáljon ki bármit, amit szeretne. Kerülje a méz használatát, mert olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek ütközhetnek a kombucha kultúrájával, és penészt okozhatnak. Próbáljon meg távol maradni az erősen klórozott víztől. A szűrt desztillált víz működik a legjobban.