Valószínűleg több mint egy tucat különböző típusú kaliforniai borfajtát találhat, ha egy jó borbolt polcait kutatja. Néhány bor messze a legnépszerűbb, legszélesebb körben elérhető és legismertebb fajtaborok Golden State-ből:
Bor neve |
Szín |
Íz |
Chardonnay |
fehér |
Általában száraz vagy meglehetősen száraz; testes, sima textúrájú;
ízek érett almát, trópusi gyümölcsöket, vajat vagy pirítós
tölgyet tartalmazhatnak |
Sauvignon Blanc |
fehér |
Meglehetősen száraz; közepes testű; kifejezett aromák és ízek,
amelyek tartalmazhatnak fehér gyümölcsöket (körte, alma), citrusféléket, gyógynövényes jegyeket vagy
friss füvet; általában nincs tölgyes karakter |
Fehér Zinfandel |
Rózsaszín |
Közepesen édes; sima szerkezetű; gyümölcsös ízek, például bogyók,
dinnye |
Cabernet Sauvignon |
Piros |
Száraz; közepes vagy testes, némi keménységű állaggal;
közepes intenzitású ízek, amelyek tartalmazhatnak sötét gyümölcsöket, gyógynövényes jegyeket
és füstös tölgyet |
Merlot |
Piros |
Száraz; közepes vagy testes, meglehetősen lágy textúrájú;
közepesen intenzív ízek, amelyek tartalmazhatnak szilva, tealevél,
csokoládé |
Pinot Noir |
Piros |
Száraz; meglehetősen testes, selymes textúrájú; kifejezett aromák
és ízek, általában piros bogyók, sötét bogyók, cseresznye |
Syrah/Shiraz |
Piros |
Száraz; meglehetősen testes, sima textúrájú; ízek közé tartoznak a
lédús vörös vagy sötét gyümölcsök, néha földes, fűszeres vagy gyógynövényes
jegyekkel |
Zinfandel |
Piros |
Száraz vagy meglehetősen száraz; közepes vagy testes, néha
kemény állagú; bogyók és gyógynövények ízei |