Képzeljen el olyan palacsintákat, amelyek energiával töltik fel a reggelt, és gondtalanok. Ez a recept egy speciális szénhidrát diéta (SCD) változata egy reggeli kedvencnek, amelyet a család minden tagja élvezhet.
Jóváírás: ©Chelnok 2005
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Kitermelés: 4 adag, egyenként 4 palacsinta
1 csésze egész bio kesudió
1/2 teáskanál szódabikarbóna
3 tojás
1 evőkanál Kendall SCD tejjoghurt
Csere vanília
Csipet só
2 evőkanál méz
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál kókuszolaj
A kesudiót konyhai robotgép segítségével pépesre daráljuk.
Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a tojást, a joghurtot, a vaníliát, a sót, a mézet és a fahéjat, és jól keverjük össze.
A sütő égőjét közepes-alacsony lángra kapcsoljuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk a kókuszolajat.
Öntse a tésztát a serpenyőbe 1/4 csésze medencékben.
Fordítsa meg, amikor aranysárga.
Ha sietsz (vagy csak nem akarsz saját joghurtot készíteni), helyettesítheted a sima bio tehén- vagy kecskejoghurttal.
Csorgassunk extra mézet és olvasztott vajat vagy ghit a palacsintára.
Adagonként: kalória 292; Zsír 21,4 g (telített 6,5 g); koleszterin 160 mg; nátrium 232 mg; Szénhidrát 18,7 g (Rost 1,4 g); Fehérje 11,2 g; Cukor 9,2 g.
Örömteli Ghee
A ghí egy olyan vajfajta, amelyből az összes tejszárazanyagot eltávolították, ami biztonságosabbá teszi a laktóz intoleranciában és a kazein (tejfehérje) allergiában szenvedők számára . (A vajban nincs laktóz, de kazeint tartalmaz.) A ghit évszázadok óta használják Indiában; az ájurvédikus orvoslás gyakorlói nagyra értékelik.
A ghí készítése meglehetősen egyszerű eljárás a vaj felmelegítésére, valamint a zsír és a szilárd anyagok szétválasztására. Az eredmények varázslatosak. A ghee szobahőmérsékleten félig szilárdnak tűnik. Nem kell hűteni, több hónapig is eláll. Mindig tiszta edényt használjon a ghee-s üvegben.
Eszközök: 4 lap sajtkendő
Elkészítési idő: 2 perc
Főzési idő: 10 perc
Hozam: körülbelül 1 font
1 font sótlan vaj (bio, ha van)
A vajat egy mély, vastag aljú edényben lassú tűzön fokozatosan felolvasztjuk. Ne keverje.
Alacsony lángon főzzük tovább, amíg az olvasztott vaj tiszta aranyszínű folyadékot nem kap. Buborékolni fog és habosodhat, de nem forr át, ha elég mély edényünk van. A tej szilárd részei aranyszínűek vagy világosbarnák lesznek, és leülepedhetnek az alján. A sűrű habot lefölözheti és eldobhatja.
Vegyük le a tűzről, amíg a folyadék tiszta aranyszínű. A sötétebb szín túlzásba vitt ghee-t jelent.
Béleljen ki egy szitát a 4 lap sajtkendővel, és helyezze a szitát egy tiszta edényre. A még forró ghit átszűrjük a szitán.
Tegye át a leszűrt ghit egy tiszta üvegbe, és csavarja rá szorosan a fedelet.
Adagonként: kalória 102; Zsír 11,5 g (telített 7,3 g); koleszterin 31 mg; Nátrium 2 mg; Szénhidrát 0 g (Rost 0 g); Fehérje 0,1 g; Cukor 0 g.
Kendall SCD tejjoghurtja
Köszönet Kendall Conradnak ezért a 32 órás joghurtért, amiből fél gallon friss, gazdag, görög stílusú joghurt készül.
Kell egy joghurtgép. Szüksége van még a Yogourmet-re (ejtsd: yo-gourmet), egy L. Bulgaricus, S. thermophilus és L. acidophilus baktériumokat tartalmazó fagyasztva szárított joghurt előételre. Egy doboz előétel három 10 grammos csomagot tartalmaz (minden csomag 2 liter friss joghurtot tesz ki).
Eszközök: Joghurtkészítő
Elkészítési idő: 45 perc (beleértve a hűtési időt is)
Inkubációs idő: 32 óra
Kitermelés: Tizenhat 1/2 csésze adag (összesen 1/2 gallon)
1 liter bio teljes tej
1 liter organikus fele és fele (karagenán nélkül)
Egy 10 grammos csomag Yogourmet előétel
Forrald fel a tejet és a fele-felet lassú tűzön. Levesszük a tűzhelyről és lefedjük. Tedd a hűtőbe langyosra, körülbelül 25-30 percre. Amikor langyos, öntsön egy csésze folyadékot egy szűrőn keresztül a joghurtkészítő belső vödörébe.
Adjuk hozzá a kezdőcsomagok tartalmát, és keverjük fel 20-szor mindkét irányban. A maradék tejkeveréket a vödörbe szűrjük, és még 10-szer felverjük. Tegye a tetejét a vödörre, és tegye a joghurtkészítő külső edényébe 1-1/2 csésze vízzel.
Csatlakoztassa a gépet, és hagyja állni 24 órán keresztül. A 24 óra letelte után hagyja a fedelet a belső edényen, és tegye a hűtőbe további 8 órára.
Egy tálba kanalazzuk, hozzáadjuk a mézet és a vaníliát, és már fogyaszthatjuk is!
Adagonként: kalória 179; Zsír 8,4 g (telített 0,9 g); Koleszterin 49 mg; nátrium 92 mg; Szénhidrát 7,3 g (Rost 0 g); Fehérje 46 g; Cukor 7,3 g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
