A tejmentes termékek, mint például a szójatej, a rizstej és a nem tejből készült sajt, évtizedek óta rendszeresen megtalálhatók a természetes élelmiszerboltokban. Mivel ezeknek az élelmiszereknek az eredeti piaca a természetes termékek iparában gyökerezik, ezeket az élelmiszereket általában természetesnek és bioként jelölik . Kíváncsi lehet, hogy pontosan mit jelentenek ezek a kifejezések, és vajon fontosak-e azok számára, akik tejmentesen szeretnének élni.
Sajnos a „természetes élelmiszerek” kifejezésnek nem létezik jogi meghatározása. A természetes élelmiszeriparon belül azonban az általános értelmezés szerint a természetes élelmiszerek azok, amelyek a lehető legközelebb állnak természetes állapotukhoz. Ez azt jelenti, hogy a természetes élelmiszereket minimálisan dolgozzák fel, és nem tartalmaznak mesterséges színezékeket, aromákat, szintetikus tartósítószereket és egyéb olyan anyagokat, amelyek az élelmiszerekben természetesen nem fordulnak elő.
Általában jól jársz, ha természetes élelmiszereket vásárolsz. Általában kevesebb olyan anyagot tartalmaznak, amelyet sokan feleslegben fogyasztanak (nátrium, mesterséges összetevők, finomított liszt, artériákat eltömítő transzzsírok és mások). Általában több élelmi rostot és kevesebb hozzáadott édesítőszert is tartalmaznak.
Bio élelmiszerek
Az „ökológiai” kifejezés, amelyet évtizedekig öndefiniált – és önszabályozott – a természetes élelmiszeripar, amely betartotta az általa értékesített élelmiszerekre vonatkozó magas követelményeket. Sok vita után (lásd a közeli „Az élelmiszerek bioként való címkézésének háborúja” című oldalsávot) az élelmiszereket termesztő és feldolgozó vállalatok az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által akkreditált harmadik fél állami és magánügynökségeken keresztül szerezhetik be termékeik bio minősítését. Íme, mit jelent a címke és változatai:
100 százalékos bio: Az ezzel a címkével ellátott élelmiszerek minden összetevőjének meg kell felelnie az ökológiai szabványoknak.
USDA Organic: Azok a termékek, amelyek legalább 95 százalékban szerves összetevőket tartalmaznak, használhatják ezt a címkét. Az összetevők fennmaradó 5 százalékának biotermékekben való felhasználását engedélyeztetni kell.
Bio összetevők: A legalább 70 százalékban bio összetevőket tartalmazó termékek kiemelhetik ezt a tényt a csomagoláson található összetevők listáján.
Tehát mennyire fontos, hogy a tejmentes élelmiszerek bioak legyenek? A gyakorlati valóság az, hogy a legtöbb speciális terméket – szójatej, rizstej, mandulatej, szójajoghurt, nem tejtermékekből készült sajtok és hasonló termékek – már ökológiai szabványok szerint termesztik és állítják elő. Ez a jó hír. A rossz hír az, hogy a biotermékek általában drágábbak.
Ha azonban minden más egyenlő, akkor jobban jársz, ha bioélelmiszert eszel, mert a hagyományos élelmiszerekhez képest – azokat az élelmiszereket, amelyeket nem biostandardok szerint állítanak elő. Kevesebb környezeti szennyeződésnek teszik ki Önt, ami potenciálisan növelheti az egészségügyi problémák kockázatát.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
