A mediterrán étrend sok olívaolajat és az abból származó egészségügyi előnyöket tartalmaz. Kíváncsi lehet, hogyan készül az olívaolaj, fától palackig. Itt van, hogyan:
A mediterrán olajfák körülbelül öt év után kezdenek gyümölcsöt, olajbogyót teremni.
Az olajfák nagyon lenyűgöző élettartamúak. Egyes fák több száz évig élnek és teremnek! Az olajbogyó zöld csonthéjas (egyetlen magot körülvevő gyümölcs), és ahogy érik, feketévé vagy mélylilává válik.
Az olajbogyót fa rázóeszközzel vagy kézzel szedve (a címkék gyakran megkülönböztetik a kettőt) betakarítják, és eltávolítják a szárakat, leveleket és gallyakat.
Az olajbogyó a legmagasabb koncentrációban polifenolokat vagy antioxidánsokat tartalmaz, körülbelül két-három hétig, amikor érik. Ideális esetben ez idő alatt takarítják be. Minél érettebb, annál több olajat is tartalmaz egy olíva, de a legjobb olaj a vöröses színű (nem teljesen érett) olajbogyóból származik.
Hengerek zúzzák az olajbogyót pasztává, amelyet hidegen sajtolnak, és egy centrifugaberendezésen keresztül továbbítják az olaj elválasztására.
A visszamaradt szilárd anyagot törkölynek nevezik, és gyakran újra préselik az olíva törkölyolajnak minősülő olajhoz. Az olívapogácsa-olajat nagyrészt kereskedelemben használják, ami azt jelenti, hogy nem fogja látni a boltok polcain.
Az olajat különféle módon finomítják a savasság csökkentése és a peszticidek eltávolítása érdekében.
Ez a folyamat eltávolítja a klorofillt és a tápanyagokat is.
A feldolgozott olajat körülbelül 65 Fahrenheit-fokon tárolják, mielőtt palackozzák és piacra szállítják.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
