A karamell számos különféle házi készítésű ajándék alapja a konyhából. Készíthet például karamell desszert almát és karamell pekándió fürtöket, vagy felhasználhatja bármilyen más receptben, amelyhez alapvető karamell szükséges.
Házi karamell
Elkészítési idő: 40 perc plusz 1 óra hűlni
Hozam: 1-1/ 2 font vagy körülbelül 75 darab vágva
1 csésze cukor
1 csésze világos kukoricaszirup
1 doboz (12 uncia) párolt tej
1/2 csésze tejszínhab
1 uncia rövidítés
Csipet só
Béleljünk ki egy 8 x 8 hüvelykes tepsit tapadásmentes papírral.
A tapadásmentes papír lehet viaszpapír vagy pergamenpapír. A kész karamellnek körülbelül 3/4 hüvelykesnek kell lennie. Ha azt szeretné, hogy a darabok vastagabbak legyenek, használjon kisebb serpenyőt.
Keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a párolt tejet, a tejszínt, a zsiradékot és a sót egy 4-5 literes serpenyőben. Lassú tűzön felforraljuk, és fakanállal kevergetve keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
Amikor az adag felforr (kb. 25 perc), a tej és a tejszín miatt felforr az edényben. Vigyázzunk, nehogy átforrjuk. Vízbe mártott péksüteményes ecsete segítségével mossa le a cukorkristályokat az edény belsejéből. Rögzítsen egy hőmérőt az edény oldalára, ügyelve arra, hogy a hegye ne érjen hozzá az edény aljához. Alacsony lángon forraljuk tovább.
Az edény belsejében képződő cukorkristályok lemosása fontos, ha sima karamellát szeretne. Ellenkező esetben szemcsés, kavicsos cukorkát kapsz.
Miután az összetevők felforrtak, visszaforrnak a főzési szintre. Ez a folyamat körülbelül 10 percig tart. Folyamatosan keverje, miután a tétel lecsökken, és ne hagyja, hogy megperzseljen.
Amikor a tétel eléri a 234 F-ot (kb. további 15 perc forralás után), vegye le a tűzről, és távolítsa el a hőmérőt.
Öntse az adagot a tepsibe, és hagyja a keveréket 1 órán át szobahőmérsékleten hűlni. Vágja a tételt 3/4 hüvelykes négyzetekre, ami körülbelül 75 darabot tesz ki. Csomagolja be az egyes darabokat egy négyzet alakú viaszpapírba, hogy megakadályozza a darabok egymáshoz tapadását.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
