Ha a kukoricát kétféleképpen ¯ püréként és egész szemként ¯ használjuk, ezek a latkék teljesen ízletesek. A kukorica latke is hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elkészítheti őket a Hanuka ünnepe előtt, és papírtörlővel rétegezve, fedett edényben tárolhatja a hűtőszekrényben két-három napig. Melegítse fel őket 400 °F-on körülbelül 5 percig.
A pirításhoz használjunk annyi olajat, amennyi szükséges. Állaguk gyengéd, finom kéreggel, olyan, mint a reggeli palacsinta. Nehéz csak néhányat megenni ebből a kis latkából. De ne feledje, hogy a kalóriatartalma alacsony legyen, ne növelje az adagok méretét!
Édes csemegeként a kukorica ízét kiegészítõ eperkonzervekkel vagy szilvalekvárral kiegészített kukorica latke. Jók ízletes feltétekhez is, mint például gyümölcsalapú salsák, sült paprika vagy könnyű paradicsomszósz.
Gyors, alacsony zsírtartalmú kukorica latkes
Speciális eszköz: tapadásmentes serpenyő
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Kihozatal: 4 adag előétel vagy desszert (12 kis palacsinta)
Kóser tartása: Tejtermékek
2 csésze fagyasztott kukoricaszem
Csipet só
1/2 teáskanál cukor
2 nagy tojásfehérje
2 evőkanál liszt
3 vagy 4 teáskanál repceolaj
Körülbelül 1/3 csésze zsírmentes joghurt vagy tejföl (a feltéthez)
Körülbelül 1/3 csésze eper befőtt (feltöltéshez)
Adja hozzá a kukoricát egy fazék forrásban lévő sós vízhez, forralja vissza, és főzze 2 percig, vagy amíg megpuhul; jól lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Püré 1/2 csésze főtt kukorica egy konyhai robotgépben; néhány darab maradhat. A pürésített kukoricát a sóval, a cukorral és a tojásfehérjével keverjük össze. Hozzákeverjük a lisztet, majd a kukoricaszemeket.
Melegíts fel 2 teáskanál olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon; a serpenyő elég forró, amikor egy csepp tészta serceg hozzáadáskor. Minden latke-hoz cseppents 1 lekerekített evőkanál kukoricakeveréket a serpenyőbe. Ne zsúfolja őket a serpenyőbe. Egy kanál hátával kissé lapítsuk el őket. Közepes lángon 2-1/2-3 percig sütjük mindkét oldalon, vagy amíg világosbarna nem lesz. A leragadás elkerülése érdekében csak akkor fordítsa meg a latke-ot, ha az alja megsült.
Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Keverje meg a kukoricakeveréket minden új adag főzése előtt. Szükség szerint teáskanállal adjunk hozzá több olajat a serpenyőbe. Tálaljuk forrón, joghurttal és befőttekkel.
Per Latke: kalória 40,1; Fehérje 1,5 g; Szénhidrát 6,6 g; Élelmi rost 0,7 g; Összes zsír 1,3 g; Telített zsír 0,1 g; Koleszterin 0 mg; Nátrium 22,2 mg.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
