A taco és a burrito ideális a gyors, egészséges, alacsony glikémiás értékű ebédekhez. A tortilla, különösen a teljes kiőrlésű és kukoricafajták alacsonyabb glikémiás értékűek, így jobb választás, mint a magasabb glikémiás értékű kenyerek. A tortillákat megtöltheti egészséges ételekkel, hogy kielégítő ebédet kaphasson, mint az alábbi két receptben.
Az otthon elkészített mexikói ételek nagyban különböznek attól, amit egy mexikói étteremben kapnak. Végül sokkal több kalóriát és zsírt visz be az étteremben. A mexikói kedvencek otthoni elkészítése segít abban, hogy élvezze a mexikói ételeket, amelyekre vágyik, miközben távol tartja a combjától.
Fish Tacos
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 3 perc
Kitermelés: 4 adag
4 db (2 font) tőkehal vagy bármilyen más fehér hal
3 evőkanál friss limelé, plusz 2 teáskanál
1/4 csésze repceolaj
2 teáskanál chili por
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriandermag
1/2 teáskanál oregánó
2 teáskanál darált fokhagyma
Só ízlés szerint
2 csésze finomra aprított zöld káposzta
1 teáskanál méz
2 evőkanál darált zöldhagyma
2 teáskanál apróra vágott koriander
Nyolc 8 hüvelykes teljes kiőrlésű lisztből vagy kukoricából készült tortilla
Melegítse elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magasra.
Vágjon minden haldarabot 4 részre, összesen 16 egyenlő szeletre.
Keverje össze a 3 evőkanál lime levét repceolajjal, chiliporral, köménnyel, korianderrel, oregánóval, fokhagymával és sóval pác készítéséhez. A halat bekenjük páclével, és félretesszük.
Keverje össze a zöld káposztát és a 2 teáskanál lime levét, valamint a mézet, a zöldhagymát és a koriandert egy kis tálban, és tegye félre.
Helyezze a halat és egy kis mennyiségű pácot alufóliába, és grillezze a halat körülbelül 2-3 percig mindkét oldalán, vagy amíg meg nem sül.
Melegítse fel a tortillákat a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig.
Minden tortillára középre helyezzen 2 darab grillezett halat, és a tetejére tegye a káposzta keveréket. Hajtsa össze és tálalja.
Adagonként: 460 kalória (152 zsírból); glikémiás terhelés 14 (közepes); Zsír 18g (telített 2g); koleszterin 86 mg; nátrium 638 mg; Szénhidrát 46g (Étrendi rost 6g); Fehérje 42g.
Szinte bármilyen húsféleséggel készíthet tacot. Ez a recept halat igényel, és nagyszerű módja a kéznél lévő fehér hal felhasználásának. Ne hagyja, hogy az összetevők hosszú listája megtévessze. Ezek a halas tacók gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
Csirke burritók Poblano Chiles-szel
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 7 perc
Kitermelés: 8 adag
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 közepes méretű friss poblano chili, kimagozva és 1 hüvelykes szeletekre szeletelve (körülbelül 1-1/2 csésze)
2 piros kaliforniai paprika, 1 hüvelykes szeletekre vágva
2 cukkini, 1 hüvelykes kockákra vágva
1/4 teáskanál só
1-1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fél vagy szelet, keresztben 1/2 hüvelyk vastag csíkokra vágva
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriandermag
2 teáskanál chilipor (egy teáskanál is használható, ha kevesebb fűszert szeretsz)
1 lime leve
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
8 burrito méretű teljes kiőrlésű lisztből készült tortilla
1-3/4 csésze (csomagolt) reszelt mexikói négysajt keverék (körülbelül 6 uncia)
1 csésze apróra vágott friss koriander
Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a zöldségeket, a sót és az olívaolajat, amíg jól bevonat nem lesz. Serpenyőben körülbelül 15 percig sütjük, vagy amíg megpuhul. Félretesz, mellőz.
Közben készítsen elő egy nagy serpenyőt tapadásmentes főzőpermettel, és melegítse közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a csirkét, a köményt, a koriandert, a chiliport és a lime levét.
A csirkemeveréket ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Pároljuk, amíg a csirke meg nem fő, körülbelül 5 percig.
Melegítse fel a tortillákat a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig.
Ezután kanalazzuk a csirkemeveréket minden tortilla közepére, és tegyük a tetejére zöldségeket, sajtot, koriandert és kinyomkodjuk a lime-ot. Hajtsa rá a tortilla oldalát a csirkehús töltelékre, és tekerje fel úgy, hogy a töltelék belekerüljön.
Adagonként: 339 kalória (118 zsírból); glikémiás terhelés (alacsony); Zsír 13g (telített 5g); koleszterin 65 mg; nátrium 700 mg; Szénhidrát 29g (Étrendi rost 5g); Fehérje 30g.
Sokféle zöldségkombinációt használhat. Remek módja annak, hogy a hét végén elhasználd a maradék zöldségeket!
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
