Ha tökéletes hamburgert szeretne – lédús és húsos, nedves és nem zsíros –, akkor a megfelelő hússal kell kezdenie. A legjobb sokoldalú hús hamburgerhez az őrölt csokoládé, amely körülbelül 15-20 százalék zsírt tartalmaz, ami csak annyi, hogy nedvesen tartsa. (A szupermarketek általában feltüntetik a zsír százalékát a címkén.)
Keressen durvára őrölt húst is, amely lazább pogácsát eredményez. Sokan azt gondolják, hogy ha a „legjobb” húst vásárolják, például őrölt hátszínt vagy őrölt bélszínt, akkor kiváló hamburgert kapnak. Lehet, hogy az íze jó, de ezek a darabok annyira soványak, hogy hajlamosak kiszáradni.
A grillezésre szánt hamburgernek teltnek és jól fűszerezettnek kell lennie. A hozzáadható összetevők és ízek korlátlanok. Vegye figyelembe a darált hagymát, a darált fokhagymát, a darált bazsalikomot és az apróra vágott kakukkfüvet vagy rozmaringot; szójaszósz, fűszerezett zsemlemorzsa és egy felvert tojás; Worcestershire szósz; darált kaliforniai paprika; vagy Tabasco szósz, ha forrón szereted. És még csak nem is kell ragaszkodni a marhahúshoz: a bárány- és pulykahamburger, vagy mindhárom keveréke is szuper.
Élvezheti, ha a kezeit (kérem, megmosva!) egy rózsás darált húskupacba teszi, és szobrászat játszik. De ha túl agresszívvé válik a hamburgerpogácsák formázása során, és túl erősen formázza őket, akkor azok megfeszülnek a grillen. És senki sem akar egy szűk hamburgert! A legpuhább hamburger érdekében tartsa lazán, és ne dolgozza túl a húst.
A tökéletes hamburger
Prep aration idő: Körülbelül 10 perc
Főzési idő: 10-14 perc
Kitermelés: 4 adag
Olaj a grillrácshoz
1-1/2 font őrölt tokmány
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/4 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
4 hamburger zsemle
Olajozza ki a grillt, és készítsen közepes lángot faszén- vagy gázgrillben.
Amíg a grill melegszik, keverje össze egy tálban az őrölt tokmányt, sót és fekete borsot.
Keverje össze könnyedén, de alaposan, kézzel. Formázz a keverékből 4 pogácsát, mindegyik körülbelül 3/4 hüvelyk vastag.
Helyezze a pogácsákat a grillrácsra. Közvetlenül a tűz felett grillezzen 5-7 percig oldalanként közepesen, vagy kevesebben ritka vagy közepesen ritka esetén.
Közvetlenül a hamburgerek elkészülte előtt pirítsuk meg a zsemléket a grill szélein. Szolgál.
Adagonként: 344 kalória (105 zsírból); Zsír 12g (telített 4g); koleszterin 97 mg; nátrium 450 mg; Szénhidrát 22g (Étrendi rost 1g); Fehérje 35g.
Az USDA azt javasolja, hogy a marha-, borjú-, bárány- vagy sertéshúsból készült darált húspogácsákat legalább 160 fokos belső hőmérsékletre főzzük.
A gyors és ízletes burger feltétek közé tartozik a vékonyra szeletelt lila vagy sárga hagyma, a bazsalikomos vinaigrette öntettel pácolt paradicsomszeletek, az ízesített mustárok, a mangós vagy paradicsomos csusza, a paradicsom alapú salsa, a grillezett paprika és a fokhagymás grillezett gomba.
Bár kísértést érezhet, ne nyomja le a pogácsákat főzés közben. A préselés a hamburger ízletes levét a tűzbe engedi.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
