A faszén kellemes textúrát és füstös esszenciát kölcsönöz a zöldségeknek. Ráadásul a zöldségek grillezésre való elkészítése egyszerű és gyors. Íme néhány példa:
Kukorica: Húzza vissza a héjat a selyem eltávolításához, de hagyja a héjat a kalász tövéhez rögzítve. Tekerje vissza a héjat a kukorica köré, és kösse össze a tetejét zsinórral vagy egy héjcsíkkal. Grillezzön 20 percig, vagy amíg megpuhul, gyakran forgatva. Tálaljuk fűszernövényekkel ízesített olvasztott vajjal és friss citromlével.
Padlizsán és cukkini: Vágjuk hosszában 1 hüvelyk vastag szeletekre. Kenjük meg olajjal, fűszerezzük ízlés szerint, és időnként megforgatva grillezzük 5-8 percig, vagy amíg aranybarna és puha nem lesz. A további íz érdekében pácolja 3:1 arányú olaj-ecet keverékben sóval, fekete borssal és esetleg Dijon-stílusú mustárral grillezés előtt körülbelül 15 percig.
Burgonya, sárgarépa, hagyma és fehérrépa: Hámozzuk meg és szeleteljük fel egyforma darabokra, és forrásban lévő vízben főzzük majdnem puhára. Öblítse le hideg vízben, hogy leállítsa a főzést, és jól csepegtesse le. Csomagolja be alufóliába fűszerekkel, például olívaolajjal, citromlével, friss fűszernövényekkel, valamint ízlés szerint sóval és fekete borssal. Grill 10-15 percig, vagy amíg megpuhul. (Grillezés előtt nyársra is felfűzheti őket.)
Paradicsom: Szeletelje fel a kemény, érett paradicsomot 1 hüvelyk vastagságú darabokra. Olívaolajjal megkenjük; megszórjuk szárított bazsalikommal vagy petrezselyemmel és sóval, fekete borssal. Grill átmelegedésig, összesen kb. 5 percig, egyszer megforgatva.
A porózus zöldségeket, például a gombát és a szeletelt padlizsánt nem kell pácolni grillezés előtt. Egyszerűen lekenjük őket ízes folyadékkal, mint a fokhagymás grillezett portobello gombák receptjében.
Ha gombát akar grillezni, tudnia kell, hogyan tisztítsa meg, vágja fel és szeletelje fel. A nyers gombát nedves papírtörlővel vagy zöldségkefével öblítse le vagy kefélje le. Ha mégis leöblítjük, szűrőedényben alaposan csepegtessük le őket, vagy sütés előtt itassuk le a felesleges nedvességet. Ezután vágja le a szárát, és szeletelje fel a kupakot.
Fokhagymás grillezett portobello gomba
Prep aration idő: Körülbelül 10 perc
Főzési idő: kb 6 perc
Kitermelés: 4 adag
Olaj a grillrácshoz
1 kiló portobello gomba
1⁄3 csésze extra szűz olívaolaj
3 evőkanál citromlé
2 nagy gerezd fokhagyma, darálva (kb. 2 teáskanál)
Só és fekete bors
2 evőkanál darált friss petrezselyem (elhagyható)
Olajozza ki a grillrácsot és készítsen közepesen forró tüzet egy faszén- vagy gázgrillben.
A gombát megtisztítjuk, szárát eltávolítjuk.
Egy kis tálban keverjük össze az olajat, a citromlevet és a fokhagymát. A gomba kalapokat megkenjük ízesített olajjal, és ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
Helyezze a gomba sapkákat a grillre, felülükkel lefelé körülbelül 3 percre. (Ne hagyd, hogy leégjenek.)
Fordítsuk meg a gomba sapkáját, és grillezzük további 3-4 percig, vagy amíg a kalapokat egy késsel könnyedén át tudjuk szúrni, és a gomba szépen megpirul.
A gombát tálra szedjük, petrezselyemmel díszítjük (ha szükséges), és tálaljuk.
Adagonként : 213 kalória (171 zsírból); Zsír 19g (telített 3g); Koleszterin 0mg; nátrium 152 mg; Szénhidrát 6g (Étrendi rost 1g); Fehérje 2g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
