A Hamantaschen egy mákkal, aszalt szilvával vagy sárgabarackkal töltött háromszög alakú sütemény. Először elkészítjük a hamantaschen süti tésztát, majd rátérünk a pompás töltelékre. Ez a recept friss mákot igényel, amely megtalálható a zsidó, lengyel, közel-keleti vagy ínyenc piacokon.
Hagyja a mákot egészben, hogy ropogós állagú legyen; vagy ha a sima tölteléket szereti, a magokat fűszerdarálóban vagy kávédarálóban őrölje meg.
Elkészítési idő: 1 1/4 óra, plusz 3 óra hűtés
Főzési idő: 30 perc
Hozam: Körülbelül 2 tucat sütemény
Kóser tartása: Tejtermékek
3 3/4 csésze liszt
1 1/3 csésze porcukor
1 1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
2 nagy tojás
1 1/4 csésze hideg vaj
1-2 evőkanál narancslé (elhagyható)
3/4 csésze mák (1/4 font)
1/2 csésze tej
1/4 csésze méz
1/4 csésze cukor
1/4 csésze mazsola
2 evőkanál vaj
1/4 csésze pekándió, apróra vágva
1 narancs
A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót egy nagy robotgépben összedolgozzuk.
Röviden feldolgozzuk a keveréshez.
Válasszuk szét az egyik tojást.
A maradék egész tojást a sárgájával verjük fel egy kis tálban.
A vajat apró kockákra vágjuk.
A vajdarabokat szórjuk rá a lisztes keverékre a feldolgozógépben.
Keverje be/ki pulzáló mozdulattal, amíg a keverék durva liszthez nem hasonlít.
A tojásos keveréket egyenletesen öntsük a liszt-vaj keverékre.
Ki/be mozdulattal dolgozzuk fel, és időnként ne kaparjuk le a keveréket, amíg a tészta nem kezd összeállni egy golyóvá.
Ha a morzsa megszáradt, meglocsoljuk 1 evőkanál narancslével, és röviden eldolgozzuk; ismételje meg, ha a morzsa még száraz.
A tészta teteje kissé száraznak tűnhet, de az alja nedves lesz, és a dagasztás során nedves lesz a maradék.
Tegye át a tésztát egy munkafelületre.
Enyhén összegyúrjuk, hogy a hozzávalók összekeveredjenek.
Gumi spatulával vigye át a tésztát egy műanyag fóliára.
Tekerjük be és nyomjuk össze, lapos korongot formázunk belőle.
A tésztát 3 órára hűtőbe tesszük.
Fűszerdarálóban őrölje meg a mákot, ha finom állagot szeretne.
Egy kis serpenyőben keverje össze a mákot, a tejet, a mézet és a cukrot.
Forraljuk fel.
Főzzük alacsony lángon, gyakran kevergetve körülbelül 15-20 percig, vagy amíg be nem sűrűsödik.
Adjuk hozzá a mazsolát és a vajat.
Lassú tűzön addig keverjük a tölteléket, amíg a vaj elolvad.
Vegyük le a tűzről.
A narancsot meghámozzuk.
Keverje hozzá a pekándiót és 1 teáskanál narancshéjat.
Fedett edényben legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Két tepsit kivajazunk.
A tésztát negyedekre osztjuk.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsa ki az egyik részt körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságig.
Egy 3 hüvelykes pogácsaszaggatóval vágja körbe a tésztát.
A szélüket enyhén megkenjük vízzel.
Mindegyik közepére tegyünk 1 teáskanál tölteléket.
Minden kör szélét három ívben húzzuk fel, amelyek a töltelék felett találkoznak, letakarva.
Csípje meg a tésztát a töltelék fölé, hogy a sütemények szorosan lezáródjanak.
Csípje össze a széleket, hogy lezárja őket.
A sütiket kivajazott tepsire tesszük, és fedő nélkül hűtőbe tesszük, miközben a maradék kekszeket formázzuk.
A tésztadarabokat a hűtőben tárolhatod, hogy lapos sütiket készíthess.
Kövesse a 28–35. lépéseket a maradék tésztával.
Sütés előtt legalább 30 perccel hűtsük le a sütiket, hogy megszilárduljon a tészta.
A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
Süssük a hamantaschent 14 percig, vagy amíg a széle világos aranybarna nem lesz.
Hűtsük le a sütiket egy rácson.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
