A Pepperonata egy finom, sült kaliforniai paprikából készült kenhető kenőcs. Gyakran az olasz tésztatálak része. Ez a változat egy kis fűszerekkel – fokhagymával és chilivel – van kihangsúlyozva. Csak egy színű paprika vagy színkombináció használható. Vékonyra szeletelt pirított kenyérrel vagy kruettel tálaljuk.
Köszönet: ©iStockphoto.com/Paul_Brighton
Kitermelés: 6 adag
Elkészítési idő: 15-20 perc
Főzési idő: 10-30 perc, plusz 30-45 perc állás
Fűszermérő: Enyhén fűszerezett
4 közepes piros, sárga vagy narancssárga kaliforniai paprika, összesen körülbelül 1 font
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
2-3 gerezd gömbölyű fokhagyma préselve vagy apróra vágva
1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/4-1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely, vagy ízlés szerint
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
2 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem
Tegye az egész paprikát egy előmelegített grillre, egy rácsra 2-3 cm-rel egy előmelegített broiler alá, vagy egy erős rácsra, amelyet a tűzhelyen lévő gázégő lángja fölé helyeztek.
Süssük meg a paprikát, majd fordítsuk meg, miután elszenesedett, és amíg kívülről egyenletesen megfeketedik. Ez 10-30 percig tarthat, attól függően, hogy melyik módszert használja.
Tegye a paprikát papír- vagy műanyagzacskóba, és szorosan zárja le. Amikor a paprika elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni lehessen, ujjaival lehúzzuk a bőrét. Vágja félbe a paprikát, majd távolítsa el és dobja ki a magokat és a szárat. Vágja ki a bordákat.
A paprikát vágjuk vékony csíkokra, majd ismét keresztben apró kockákra.
A finomra vágott paprikakockákat egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze, hogy egyenletesen keverjük össze. Hagyja állni 30-45 percig, hogy az íz teljesen kifejlődjön. Kóstoljuk meg a fűszerezést és igazítsuk hozzá.
A zöldségek sütése elmélyíti a zöldségek színét és fokozza az ízét. Mivel a zöldségekben lévő víz elpárolog, a zöldségekben lévő természetes cukor koncentráltabb lesz, és a zöldségek édesebb ízűek lesznek.
Adagonként: 128 kalória (108 zsírból); Zsír 12g (telített 2g); Koleszterin 0mg; nátrium 196 mg; Szénhidrát 5g (Étrendi rost 2g); Fehérje 1g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
