A friss zöldségek gyorsan és egyszerűen lefagyaszthatók. Ha pedig lefagyasztja a zöldségeket, a fagyasztás után is megőrzik friss tulajdonságaikat. A zöldségek fagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket:
1Csak tökéletes zöldségeket válasszunk, zúzódásoktól és tökéletlenségektől mentesek, és ne legyenek túl érettek.
Ahhoz, hogy jó fagyasztott zöldségeket kapjunk, a jó friss zöldségekkel kell kezdenünk!
2 Kis, kezelhető mennyiségekkel dolgozzon.
Fagyassza le egyszerre körülbelül 2 fontot.
3 Mossa meg és csepegtesse le a zöldségeket.
Öblítse le őket folyó víz alatt a mosogatóban.
4Készítse elő a zöldségeket a receptje szerint.
Általában blansírozni kell a zöldségeket.
5 Hűtse le a zöldségeket, mielőtt becsomagolja őket fagyasztásra.
Hűtsük le jeges vízben 3 percig, majd szűrjük le jól. Használjon saláta fonót, ha van.
6 Töltse meg a tartályt.
Hagyjon megfelelő helyet, ha merev edényeket használ, vagy távolítsa el az összes felesleges levegőt a fagyasztózsákokból.
7Cimkézze fel a csomagot, és tegye be a fagyasztóba.
A frissen fagyasztott zöldségeknek körülbelül egy évig jónak kell maradniuk a fagyasztóban.