Kisebb eltérések fordulhatnak elő az élelmiszerek (különösen a termékek) glikémiás szintjében és tápanyagértékében a csomagolás módjától függően. Ezek a különbségek nem mindig drasztikusak, de mindenesetre jó tudni róluk. Íme, amit tudnia kell a friss, fagyasztott és konzerv termékek glikémiás terheléséről:
A friss termékek sokkal jobban megőrzik a tápértéket; alacsonyabb a glikémiás terhelése is. Minél közelebb van az élelmiszer a betakarítás idejéhez, annál több tápanyagot tart meg benne, ami miatt a helyben termesztett termékek különösen jó választási lehetőséget jelentenek, mivel nem kellett más városból, államból vagy országból utazniuk. Mindig ügyeljen a friss gyümölcsök és zöldségek frissességére, akár helyben vásárol, akár nem.
A zúzódások és a termék fonnyadása lehet a helytelen kezelés eredménye, vagy annak a jele, hogy az élelmiszer már túl van a csúcspontján (ez azt jelenti, hogy kevesebb tápanyagot kínál fel Önnek).
A fagyasztott termékekben valamivel kevesebb a visszatartott tápanyag, mint a frissen, és hasonló a glikémiás terhelése. Ezeket a termékeket a tisztítás és feldolgozás után azonnal lefagyasztják, ami segít megőrizni a tápanyagokat. A fagyasztott termékek nagy gazdasági értéket jelenthetnek a szezonon kívüli időszakban. Csak ügyeljen arra, hogy ne olyan fagyasztott gyümölcsöt válasszon, amelyhez cukrot adtak.
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek (sőt még a húsok is) nagyszerűek, ha kéznél vannak, így gyorsan és egyszerűen kiegészítheti ételeit.
A konzerv termékek elveszítik tápanyagai egy részét, és gyakran valamivel magasabb glikémiás terhelést kapnak, mint a friss vagy fagyasztott termékek. Például a nyers sárgabarack glikémiás terhelése 5, míg a konzerv sárgabarack glikémiás terhelése 12. A magasabb szám magyarázata a befőzési folyamat során végzett melegítés; a másik része, hogy az ételeket, konkrétan a gyümölcsöket gyakran könnyű szirupban konzerválni. Jobban jársz, ha olyan gyümölcskonzervekre vadászol, amelyeket nem szirupban tárolnak, amikor alacsony glikémiás étrendet próbálsz követni.
Ami a zöldségeket, különösen a babot illeti, a konzervek remek kényelmi cikkek, glikémiás terhelésük pedig hasonló a friss opcióéhoz.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
