A francia bor kiválasztása azt jelenti, hogy megérti, hogyan kell olvasni és kiejteni a francia borneveket és szavakat, amelyeket a címkén talál, az egyes francia borokra jellemző szőlőfajtákat, valamint azt, hogy egy francia borból a legjobb értéket kapja.
Ne hagyd, hogy egy francia bor kiejtése összekapja a nyelvedet. A francia borok nevének kiejtése csak egy kis gyakorlást igényel, amit a következő táblázat segítségével tehet meg. Ne feledje: Az angol szavakkal ellentétben a francia szavakban nincsenek hangsúlyos szótagok.
| Aligoté (ah lee go tay ) | grand cru classé (a grahn crew összecsapások szerint) |
| Bâtard-Montrachet (bah tar mon rah shay) | grand vin (grahn van) |
| Blanc de Blancs (blahn deh blahn) | Graves (grahv) |
| Chablis (shah blee) | Haut-Brion (oh bree ohn) |
| Chambolle-Musigny (shom bowl moo sih nyee) | Haut-Médoc (oh, meh dokkoló) |
| Chassagne-Montrachet (shahn n'yah mohn rah shay ) |
Languedoc-Roussillon (lahn guh doc roo see yohn) |
| Château d'Yquem (sha toh dee kem) | Loire (l'wahr) |
| Château Lynch-Bages (sha toh lansh bahj) | Mâcon-Villages (mah con vil lahj) |
| Château Trotanoy (sha toh troh tahn wah) | millisime (malom, úgy tűnik) |
| Corton-Charlemagne (cor tohn shar leh mahn) | Moët (moh eT) |
| Côte de Nuits (coat deh n'wee) | Pauillac (poy yac) |
| Côte Rotie (coat ro póló) | Perrier-Jouët (pehr ree yay jhoo et) |
| Cramant (crah mahn) | Sémillon (SEH Mee yohn) |
| crémant (cray mahn) | St.-Emilion (sant eh mee l'yon) |
| Crozes-Hermitage (varjak er mee tahj) | vieilles vignes (vee ay veen) |
| Cru Bourgeois (crew boor j'wah) | vin de pays (van deh pay ee) |
| Domaine Leroy (doh main leh rwah) | Viognier (vee oh n'yay) |
| Gevrey-Chambertin (jehv ray sham ber tan) | Vosne-Romanée (vone roh mah nay) |
| Gosset (menj, mondd) |
Szeretné a legtöbbet kihozni a pénzéért, ha francia borról van szó? Íme néhány Franciaország legfontosabb borértéke, beleértve a borfajtákat és azt, hogy vörös vagy fehér:
| elzászi rizling (fehér) | Côte Chalonnaise Burgundy (piros/fehér) |
| Beaujolais-Villages (piros) | Côte de Bourg Bordeaux (piros) |
| Bergerac (piros/fehér) | Côte du Rhône-Villages (piros) |
| Cahors (piros) | Cru Bourgeois Bordeaux (piros) |
| Bourgogne (Rouge vagy Blanc) | Nem vintage brut pezsgő |
| Chinon (piros) | Saint-Véran és Mâcon-Villages (fehér) |
| Corbières vagy Minervois (vörös) |
A francia borcímke sok információt tartalmaz, de feltörheti a kódot, és megértheti a francia bort, ha már tudja, hogyan kell olvasni a címkét. Íme néhány szó, amit találhat, és mit jelentenek:
| Megnevezés . . . Contrôlée (AOC): A címkén a két szó között megjelenő szó(k) a bor hivatalos helynevét, a szőlő termesztési helyét jelzik . |
grand cru: A régió legjobb minőségű szőlőültetvénye vagy szőlőültetvénye |
| blanc de blancs („fehér a fehérből”): Csak fehér szőlőből készült fehérbor. Különösen egy kizárólag Chardonnay szőlőből készült pezsgő . |
grand vin: Egy pincészet legjobb bora |
| blanc: fehér | Millésime: Szüret (a betakarítás éve) |
| brut: Száraz pezsgő | mis en bouteille au château: Birtok-palackozott |
| Château: A szőlőbirtok | premier cru: Kiváló szőlőültetvény vagy borbirtok, de kevésbé tekintélyes, mint egy grand cru |
| crémant: AOC francia habzóbor, amely más régióból származik, mint Champagne |
Reserve: Jobb minőségű bort javasol , de ez egy szabályozatlan kifejezés, amelyet bárki használhat bármilyen borra |
| cru: A szőlő, a falu, vagy néha egy bor birtok |
rouge: Piros |
| cuvée: A keverék a borok, vagy egy bizonyos tétel bor |
sec: Száraz |
| domaine: Borbirtok , általában kisebb ingatlan, mint egy kastély |
vieilles vignes: Régi szőlő, jobb minőséget sugall, de ez egy szabályozatlan kifejezés |
| extra száraz: habzóbor, amely valamivel édesebb, mint a brut |
Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS): Helynévi bor, amely kevésbé tekintélyes, mint egy megnevezés . . . Contrôlée bor |
| grand cru classé: A szőlőbirtok, amelyet hivatalosan minősítették egy felső tulajdonság |
Vin de Pays: Francia vidéki bor; a címkén ezt a kifejezést követő szavak jelzik azt a zónát, ahol a szőlő nőtt. |
A francia borok készítéséhez használt (vörös vagy fehér) szőlőfajtákat általában arról a franciaországi régióról nevezték el, ahol termesztik. Íme néhány francia bortípus és az elkészítéséhez használt fő szőlő:
| Bor típus | Fő szőlő |
|---|---|
| Beaujolais | Gamay |
| Bordeaux (piros) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Bordeaux (fehér) | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| bordó (piros) | Pinot Noir |
| bordó (fehér) | Chardonnay |
| Chablis | Chardonnay |
| Pezsgő | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Côtes du Rhône | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Pouilly-Fuissé | Chardonnay |
| Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc |
| Sancerre | Sauvignon Blanc |
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
