Sok arab országban utcai étel, a falafel egy finom arab gyorsétterem őrölt csicseriborsó sült golyóiból (vagy pogácsáiból), salátával, paradicsommal és tahini szósszal pita kenyérbe töltve. Elképesztően egyszerű elkészíteni. A csicseriborsót egy éjszakán át áztatjuk, és nem főzzük meg, mielőtt a robotgépben a többi hozzávalóval összedaráljuk.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Elkészítési idő: 30 perc, plusz egy éjszaka a csicseriborsó áztatására
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 4 adag
1-1⁄4 csésze szárított csicseriborsó, egy éjszakán át szobahőmérsékletű vízben áztatva
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1⁄4 csésze csomagolt lapos levelű petrezselyemlevél
2 teáskanál őrölt kömény
1⁄2 teáskanál őrölt koriander
1-1⁄2 teáskanál só
1⁄2 teáskanál szódabikarbóna
1⁄4 teáskanál őrölt cayenne bors
2 evőkanál univerzális liszt
Növényi olaj sütéshez
A tálaláshoz:
4 pita kenyér, felmelegítve
2 csésze jégsaláta, felaprítva
1 paradicsom kimagozva és felkockázva
1⁄2 csésze Tahini joghurtos mártogatóssal
A csicseriborsót lecsepegtetjük. Egy robotgép tálba tesszük és durvára vágjuk.
Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, köményt, koriandert, sót, szódabikarbónát és cayenne borsot. Addig dolgozzuk, amíg finomra nem vágjuk.
Helyezze a keveréket egy tálba, és adja hozzá a lisztet.
Nedves kézzel 4, kb. 3 hüvelyk átmérőjű pogácsát formázunk.
Töltsön meg egy nagy, tapadásmentes serpenyőt 1⁄2 hüvelyknyi növényi olajjal. Közepes-magas lángon melegítjük. A falafeleket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
Nyissa ki a pita kenyerek egyik szélét. Mindegyikbe tegyük a saláta és a paradicsom negyedét. Helyezzen egy falafelt minden pita kenyérbe. Meglocsoljuk a falafelt JoghurtDip-pel készült Tahinivel.
A falafel előételként való tálalásához a keverékből kis falatnyi golyókat formázunk, és aranybarnára sütjük. Salátaágyon és kockára vágott paradicsomon tálaljuk. Bőségesen meglocsoljuk a szósszal.
Tahini joghurtos mártogatóssal
Elkészítési idő: 5 perc
Kitermelés: 2-1/4 csésze
1 csésze tahini
1-1/4 csésze lecsepegtetett vagy görög stílusú joghurt
Só
Keverje össze a tahinit és a joghurtot egy keverőtálban. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
