You need to consume a number of fats on a daily basis from a wide variety of sources. The nutrition they provide is essential to your body and your health.
Az esszenciális zsírok, más néven zsírsavak (EFA) olyan zsírok, amelyekre a szervezetnek szüksége van, de nem tud előállítani. Ezért étrendi forrásokból kell beszereznie őket. Ezek a zsírok két csoportba sorolhatók, az omega-3-ra és az omega-6-ra, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokból állnak.
Az omega-3 zsírsavak létfontosságúak a gyermekek agyának és idegrendszerének fejlődéséhez, valamint a felnőtt agy és idegrendszer fenntartásához és helyreállításához; gyulladáscsökkentők is. A növényi alapú világban az omega-3 EFA-k a leveles zöldségekben, a dióban, a chia magban és a lenmagban találhatók. Az omega-3 zsírsavak hiánya viselkedési és tanulási zavarokhoz vezethet.
Naponta átlagosan egy-két evőkanál olajat vagy magvakat, illetve néhány diót kell elfogyasztani.
Az omega-6 zsírsavak számos gyulladásos állapot és betegség esetén hasznosak lehetnek. A növényi alapú világban könnyen elérhetők avokádóban, gabonatermékekben, diófélékben, magvakban és számos gyakran használt étolajban, például szezámban, pórsáfrányban és napraforgóban.
Átlagosan naponta 1/4 avokádót, 1/4 csésze diót vagy magot, vagy egy-két evőkanálnyit kell elfogyasztani ezekből az étolajokból.
Az EFA-k trükkös dolga az, hogy a legtöbb ember már eleve eleget kap az étrendből, de nem megfelelő forrásból származnak, például finomított cukrot és transzzsírokat tartalmazó termékekből. Ez valójában gyulladást előidéző lehet.
Az omega 3 és omega 6 közötti általános egyensúlyhiány hozzájárulhat a következő állapotok bármelyikéhez: szívroham, szélütés, rák, elhízás, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, asztma, ízületi gyulladás, lupus, depresszió, skizofrénia, figyelemhiányos rendellenesség, szülés utáni depresszió, Alzheimer-kór, krónikus gyulladásos betegségek és csökkent sejtméregtelenítés.
A szervezetnek is szüksége van omega 9-re, de ez nem nélkülözhetetlen, mert a szervezet képes ezt a zsírt önmagában szintetizálni. Nem kell táplálékforrásoktól függőnek lennie ahhoz, hogy megszerezze. Az olívaolaj az omega 9 legismertebb forrása, ezért tartsa kéznél otthon az extra löket érdekében – feltételezve, hogy extra szűz olívaolajról van szó, és mértékkel használod.
A teljes mértékben kerülendő zsírok fő csoportja a transz-zsírsavak (TFA-k). Ez nehéz, mert sok feldolgozott élelmiszer tele van velük, de a TFA-fogyasztás összefüggésben áll a szívbetegségekkel és az emelkedett koleszterinszinttel.
Ezenkívül a TFA rontja a lipoprotein receptorokat (a koleszterin kötődési helyet) és a szervezet azon képességét, hogy feldolgozza az alacsony sűrűségű koleszterint (más néven LDL-t vagy „rossz” koleszterint), ami végül megemeli az LDL-szintet a vérben. Ezt általában egészségtelennek tartják.
Nem minden növényi olaj egészséges!
Amikor az LDL- és az összkoleszterinszint emelkedik, sok orvos azt tanácsolja az embereknek, hogy korlátozzák az állati zsírok, a vaj, a sajt és a tojás fogyasztását, ami megfelelő tanács. Azt javasolják azonban, hogy a vajat margarinra cseréljék – ez tovább rontja a problémát!
A margarin egy növényi olaj alapú termék, amelyet úgy terveztek, hogy versenyezzen a vajjal a piacon. Hírhedt a magas TFA-szintjéről! A margarin nagyjából egy molekula távolságra van a műanyagtól. Ezt akarod a testedben?
Kerüld ezeket a rossz fiúkat:
Kereskedelmi forgalomban sütött sütemények, kekszek, fánkok és sütemények
Csomagolt snack ételek (például pattogatott kukorica, keksz és chips)
Növényi rövidítés
Sült ételek
Cukor rudak
Ügyeljen a rejtett zsírformákra, például a disznózsírra, amelyek állati eredetűek.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
