Az igazi ecet több, mint a kapros savanyúság íze. Az ecet nyers formájában valójában egy élő táplálék, amely tartalmazza azokat a jótékony baktériumokat, amelyekre szüksége van az étel megfelelő megemésztéséhez.
A főzéshez többféle ecetet használnak. Némelyikük általában egy jól felszerelt kamrában található, míg mások általában egy speciális üzletben vagy abban az országban, ahol használják.
A boltok polcain található ecet többnyire nem valódi ecet, vagy pasztőrözött, hogy elpusztítsa a benne lévő jótékony baktériumokat. Valójában sok ecet egyszerűen ízesített és színezett fehér ecet. Feltétlenül olvassa el a címkét, és keresse meg a nyers és u n pasztőrözött szavakat .
Ha ecetet adunk egy ételhez, az pácolást jelent, nem erjesztést. Élvezheti a pácolt és fermentált ételeket, de ezek nem cserélhetők fel.
Íme néhány a kereskedelmi forgalomban kapható ecetek közül:
Almaecet: Barna színű, ez az ecet nyersen is kapható, az anya még látható. Ez általában természetes fermentációjú termék, de olvassa el a címkét, hogy megtudja, nem egyszerűen fehér ecetről van-e szó, amelyet úgy színeztek, hogy úgy nézzen ki, mint az almaecet.
Ha veszel egy üveg pasztőrözött almaecetet, hozzáadhatod az anyát (a pasztőrözetlen ecetben képződő szivacsos masszát), és pótolhatod a pasztőrözés során elpusztult jótékony baktériumokat. Egyszerűen adjon hozzá egy evőkanál nyers almaecetet az új pasztőrözött ecetüveghez, és hagyja állni körülbelül egy hétig. Látni fogja, hogy az anya kezd kialakulni az új ecetes üveg alján.
Balzsamecet: A szőlőből készült, szinte fekete ecet sok évig érlelődik. Az íze összetett, és olyan ételekben használják, amelyek bemutatják az egyedi ízt.
Gyümölcsecet: Ezek az ecetek az erjedni hagyott gyümölcsből készülnek. Ízletes gyümölcsös ízük van, és kiválóan alkalmasak a főzéshez.
Rizsecet: Ez az ecet rizsből készül, a szín a gyártás során használt rizs típusát jelzi. A rizsecet enyhe ízű, és soha nem túlzottan erős.
Fehér ecet: Valójában desztillált termék, ez az ecet vízben 5-8 százalék ecetsavat tartalmaz. Ezt a fajta ecetet sok konyhai készítményhez használják, például pácoláshoz és sütéshez, egyszerű íze miatt. A fehér ecetben nincsenek jótékony baktériumok.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
