Mielőtt hozzáfogna egy desszertrecepthez, alaposan nézze meg. A desszert receptjének alapos elolvasása megelőzheti a katasztrófát. Ha a recept olyan konyhai felszerelést ír elő, amivel Ön például nem rendelkezik, akkor ne kezdje el elkészíteni a receptben szereplő desszertet, amíg nem talált ki egy alternatív technikát (vagy nem szerezte be a szükséges felszerelést).
-
Olvassa el az összes összetevőt. Egy jól megírt recept felsorolja az összetevőket a felhasználási sorrendben. Győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló megvan. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy az összes összetevő tetszik .
-
Kérdezd meg magadtól: „Vonzóan hangzik ez a desszert?” Attól, hogy a recept egy könyvben van, nem jelenti azt, hogy tetszeni fog.
-
Mentálisan fuss végig a receptben előírt összes technikán. Kényelmes az olyan technikákkal, mint a hajtogatás, habverés, krimpelés és így tovább? Ne próbáljon kitalálni egy technikát, miközben éppen egy recept kellős közepén vagy.
-
Vegye figyelembe a recept elkészítéséhez szükséges időt. Mindig adj magadnak több időt, mint amennyit a recept megkíván, különösen, ha ez az első alkalom.
-
Mindig fontolja meg, hány vendéget kell etetnie, mielőtt elfogad egy receptet. Nincs rosszabb – vagy kínosabb –, mint tíz vendég és nyolc szelet torta.