Csokoládé torták készítése keto módszerrel

A keto diéta azt jelenti, hogy sok csokoládé tilos az élelmiszerboltban. Meglepődhet, ha azt tapasztalja, hogy még a legalapvetőbb, egyszerű csokoládétáblák is tartalmaznak hozzáadott cukrot, különösen a tejcsokoládé és a fehér csokoládé, amelyekbe nem csak cukrot kevernek bele, hanem különféle tejformákat is, amelyek szénhidrátot adnak hozzá.

Szerencsére még mindig sok lehetőséged van a csokoládé- és keto-sütés terén . Az első összetevő, amely tökéletes mind a diétához, mind a sütéshez, a cukrozatlan kakaópor. Könnyen megtalálható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, és a pékáruknak azt a mély, csokis ízét kölcsönözheti, amelyre esetleg vágyik.

Kereshet olyan csokoládét is, amelyet kifejezetten keto sütéshez készítettek. Sok márka stevia és eritrit felhasználásával készített csokoládészeleteket és csokissütési összetevőket, így nincs hozzáadott szénhidrát, és a csokoládé édes. Ez a rész fantasztikus csokoládé torta recepteket ad, amelyek teljesen keto-jóváhagyottak, és csodálatos ízűek is. Itt biztosan megtalálja az új kedvenc csokis desszertjét.

Fontos trükkök a tökéletes keto torta sütéséhez

Íme néhány tipp, amelyek segíthetnek a tökéletes keto torta elkészítésében . Tartsa szem előtt ezeket minden kipróbált receptnél, és rá fog jönni, hogy egy gyönyörű sütemény elkészítése meglehetősen egyszerű:

• Győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű, amikor elkezdi. A vaj, a tojás, a tej és minden más összetevő könnyen összeáll, ha azonos hőmérsékletűek.
• Minden hozzávaló hozzáadása után alaposan kaparja le a keverőedényt. Néha az összetevők a szélekhez tapadnak, ami megakadályozhatja, hogy a tészta és a sütemény tökéletesre sikerüljön. Használjon gumilapátot a tál gyakori kaparásához.
• Mérjen meg mindent alaposan. Az összetevők nem megfelelő kimérése az egyik legnagyobb hiba, amit a süteménysütés során elkövethet. Ügyeljen arra, hogy minden csészét, teáskanál és evőkanál pontosan vízszintes legyen, hogy megfelelő mennyiségű hozzávalót adjon hozzá.
• Legyen óvatos, amikor elkezdi az összetevő-helyettesítőket fontolóra venni, mert minden recept a megadott tétel használatára van írva. Amikor elkezdi helyettesíteni bizonyos zsírokat, liszteket vagy folyadékokat, az eredmény egy másik sütemény lesz. Próbáljon meg ragaszkodni a receptben szereplő összetevőkhöz az első néhány alkalommal, amikor elkészíti. Miután elsajátította az alapreceptet, elkezdheti kísérletezni a helyettesítésekkel.
• Helyezzen egy darab sütőpapírt a tortaforma aljába, hogy könnyebben vegye ki a tortát a formából. Ha így tesz, a torta azonnal kipattan. A tepsit mindig alaposan kenjük ki vajjal vagy sütőspray-vel, használjunk sütőpapírt, és soha többé nem ragad a tepsibe torta.

Csokoládé torta csokoládé tejszínhabbal

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Kitermelés: 8 adag

Hozzávalók

1-1/2 csésze mandulaliszt

1/2 csésze kókuszliszt

1 csésze szerzetes gyümölcs eritrit keverék

1/2 teáskanál tengeri só

1 teáskanál sütőpor

1/2 csésze kakaópor, cukrozatlan

1/4 csésze vaj, olvasztott

1/4 csésze kókuszolaj, olvasztott

2 egész tojás

1-1/2 teáskanál vanília kivonat

1 csésze kókusztej, cukrozatlan, konzerv

1 csésze nehéz tejszín

1 teáskanál vanília kivonat

1 teáskanál szerzetes gyümölcs eritrit keverék

2 evőkanál kakaópor, cukrozatlan

Útvonalak

Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra, és kenjünk ki két 8 hüvelykes tortaformát vajjal.

Egy nagy keverőtálban keverje össze a mandulalisztet, kókuszlisztet, 1 csésze szerzetesi gyümölcs-eritrit, tengeri sót, sütőport és kakaóport. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, az olvasztott kókuszolajat, a tojásokat és a vaníliakivonatot a száraz hozzávalókhoz, és keverjük jól, amíg sima tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a kókusztejet a tésztához, és keverjük össze.

Osszuk el a tésztát a két előkészített tepsi között, majd tegyük egymás mellé a formákat az előmelegített sütőbe 20 percre, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. Hagyja teljesen kihűlni a süteményeket, majd vegye ki a tortaformákból. Tedd a hűtőbe, amíg készen nem áll a fagyasztásra és fogyasztásra.

A csokoládéhab elkészítéséhez adjuk hozzá a kemény tejszínt, a vaníliakivonatot, a szerzetesi gyümölcs-eritritet és a kakaóport egy habverővel ellátott tálba vagy keverőbe. Addig verjük, amíg kemény csúcsok keletkeznek. A kihűlt tortát megkenjük a csokis tejszínhabbal, vékony rétegben az egyik torta teljes tetejére, majd ráhelyezzük a második tortát, hogy egymásra halmozódjon. Tetszés szerint díszítjük a tejszínhabbal. Élvezd.

Adagonként: kalória 419; Zsír 42 g; koleszterin 109 mg; nátrium 205 mg; Szénhidrát 32 g (élelmi rost 3 g, cukoralkohol 25 g); Nettó szénhidrát 4,3 g; Fehérje 8 g.

Csokoládé font torta bacon Bourbon cukormázzal

Ki mondta, hogy a baconnek nincs helye a sütésben? A bacon Bourbon cukormázzal készült csokoládé torta édes és sós, mindez egyetlen gyönyörű csomagolásban.

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 60 perc

Kitermelés: 12 adag

Hozzávalók

1/2 csésze vaj, megpuhult

2-1/4 csésze szemcsés eritrit

8 uncia krémsajt, lágyítva

8 tojás, szobahőmérsékletű

1 teáskanál vanília kivonat

1-1/2 csésze mandulaliszt

1/2 csésze kakaópor, cukrozatlan

1 evőkanál sütőpor

1/2 teáskanál kóser só

2 uncia étcsokoládé, cukrozatlan, olvasztott

4 evőkanál vaj, megpuhult

1/4 csésze krémsajt, lágyítva

2 evőkanál porított eritrit

1 evőkanál bourbon

1/2 teáskanál bourbon vanília kivonat

1/2 csésze bacon, főzve és morzsolva

Útvonalak

Melegítsük elő a sütőt 325 F fokra. Kenjünk ki egy tepsit vajjal, és tegyük félre.

A vajat és a szemcsés eritrit habosra verjük egy állványmixer edényében vagy egy közepes tálban elektromos kézi mixerrel. Adjuk hozzá a megpuhult krémsajtot, és keverjük össze. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után kaparjuk le az edény oldalát, hogy minden egyenletesen keveredjen. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és keverjük a masszához. Hozzáadjuk a mandulalisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá az olvasztott étcsokoládét, és alaposan keverjük össze, hogy teljesen elkeveredjen. Öntse a masszát az előkészített tepsibe.

60 percig sütjük, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a torta közepéből. A tortát teljesen lehűtjük, mielőtt kivesszük a formából.

A cukormáz elkészítéséhez tegyük a vajat, a krémsajtot és a porított eritritet egy közepes tálba, és verjük habosra. Adjuk hozzá a bourbont és a vaníliakivonatot, és jól keverjük össze. Kenjük meg a cukormázzal a kihűlt tortát, majd szórjuk meg a szalonnával. Szeleteljük és tálaljuk.

Adagonként: kalória 359; Zsír 33 g; koleszterin 201 mg; nátrium 356 mg; Szénhidrát 15 g (élelmi rost 4 g, cukoralkohol 7 g); Nettó szénhidrát 4,2 g; Fehérje 11 g.