A cseresznye-pisztácia parfé (vagy nugát glacé ) egy klasszikus francia desszert. Vörös, zöld és narancssárga foltok tűnnek fel a finom, fehér habcsók alapon. Ez a színes csemege kellemes desszert ünnepekre vagy bármilyen különleges alkalomra.
Cseresznye és pisztácia parfé
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra
Fagyasztási idő: 2 óra
Kitermelés: 8-10 adag
1 köldök narancs
4 csésze víz
3-1/4 csésze cukor
1 15 uncia konzerv meggy
5 tojás
1/4 teáskanál tartárkrém
2 csésze nehéz tejszín
1/2 csésze héjas zöld pisztácia, durvára vágva
Vágja a narancsot szélességében nyolc egyenlő részre.
Forraljunk fel egy fazék vizet, és merítsük a narancsszeleteket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre.
Vágja ki a narancsszeleteket egy lyukas kanállal, és öntse ki a vizet.
Ismételje meg a 2. és 3. lépést.
Ez az eljárás eltávolítja a keserű olajokat a bőrből.
Egy edényben keverjünk össze 4 csésze vizet és 2 csésze cukrot, és forraljuk fel.
Merítsük bele a narancsszeleteket, és csökkentsük a hőt, hogy pároljuk.
Helyezzen egy négyzet alakú alufóliát a narancsszeletek tetejére, majd helyezzen rá egy kis csészealjat, hogy lenyomja a fóliát.
Ez az összeállítás megakadályozza, hogy a narancs kipattanjon a cukros vízből és ne száradjon ki.
Pároljuk 1 órán át, vagy amíg puhára nem válik.
Egy külön edényben keverje össze a cseresznyét, a levét és a 1/2 csésze cukrot, és párolja 30 percig, vagy amíg 3/4-ével csökken.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját az egyik nagy tálba, a fehérjét a másikba.
Adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot a tojássárgájához, és keverjük addig, amíg a keverék sűrű és habos nem lesz.
A meggyet lecsepegtetjük, a meggyet a tojássárgás keverékhez keverjük.
A kandírozott narancsot lecsepegtetjük. Az 1 szelet kivételével az összes narancsot felaprítjuk, és a feldarabolt narancsot és a pisztáciát a tojássárgás keverékhez adjuk.
Adjuk hozzá a tartárkrémet a tojásfehérjéhez . Habverővel vagy elektromos habverővel háromszorosára keverjük.
Keverés közben lassan csepegtetve adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot, és addig keverjük, amíg a fehérje kemény csúcsot nem kap.
A tojásfehérjét egyszerre habosra keverjük a tojássárgás keverékkel.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
Béleljen ki egy 9 x 5 x 3 hüvelykes cipóformát vagy egy 10 hüvelykes tortaformát műanyag fóliával.
Helyezze a fenntartott narancsszeletet a serpenyő közepére, és öntse a parfé keveréket a bélelt tepsibe. Fagyassza le legalább 2 órára.
Tálaláskor fordítsa a serpenyőt egy tálra, és távolítsa el a műanyag fóliát (ha ragadt a parféhoz). A parfét szeletekre vágjuk.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
