A chia, mint rendkívül hasznos funkcionális élelmiszer feltámadása napjainkban történik, ahogy egyre többen fedezik fel előnyeit, és bíznak benne, hogy újra energiát, erőt és kitartást biztosítson. Ez Dr. Wayne Coates azon erőfeszítéseinek köszönhető, hogy a vetőmagot visszahozza a kereskedelmi forgalomba, hogy több ember profitálhasson belőle.
Coates az 1990-es évek elején egy projektet vezetett Argentínában, amelynek küldetése volt, hogy alternatív terményeket keressen a gazdálkodók számára. Számos különböző növényt tesztelt, hogy kiderüljön, van-e valamelyiknek kereskedelmi értéke a régió gazdái számára.
Amikor tesztelte a chiát, és megtudta annak nagyszerű táplálkozási profilját és egészségügyi előnyeit, a chiára koncentrált, és éveket töltött a mag kutatásával, valamint a kereskedelmi méretű termesztéshez szükséges technikák és gépek kifejlesztésével. Coates erőfeszítéseinek köszönhető, hogy ma mindannyian profitálhatunk a chiából.
Coatesnek továbbra is az a célja, hogy a chiát a lehető legtöbb emberhez eljuttassa elfogadható áron, és kutatásait ennek a célnak szenteli. Könyveket írt a chiáról, és továbbra is oktatja a gazdákat arra vonatkozóan, hogyan kell jól termeszteni a terményt, és gondoskodni kell a megfelelő tisztításról, mielőtt piacra kerülne.
Hatalmas befolyása van abban, hogy csak a kiváló minőségű chia kerüljön az emberek asztalára. Saját, kiváló minőségű chia márkája az AZChia , és ő szerzi be és hagyja jóvá a chia magokat a Chia bia számára .