Mitől olyan különleges a kaliforniai bor? A Wine Institute 2012-es statisztikái szerint a kaliforniai borok tették ki az Egyesült Államok összes borértékesítésének csaknem 60 százalékát és az összes amerikai export 90 százalékát. Ismerje meg a fajtákat és az őket előállító régiókat, és ismerje meg a kaliforniai borok kóstolásakor várható ízeket.
Valószínűleg több mint egy tucat különböző típusú kaliforniai borfajtát találhat, ha egy jó borbolt polcait kutatja. Néhány bor messze a legnépszerűbb, legszélesebb körben elérhető és legismertebb fajtaborok Golden State-ből:
| Bor neve | Szín | Íz |
|---|---|---|
| Chardonnay | fehér | Általában száraz vagy meglehetősen száraz; testes, sima textúrájú; ízek érett almát, trópusi gyümölcsöket, vajat vagy pirítós tölgyet tartalmazhatnak |
| Sauvignon Blanc | fehér | Meglehetősen száraz; közepes testű; kifejezett aromák és ízek, amelyek tartalmazhatnak fehér gyümölcsöket (körte, alma), citrusféléket, gyógynövényes jegyeket vagy friss füvet; általában nincs tölgyes karakter |
| Fehér Zinfandel | Rózsaszín | Közepesen édes; sima szerkezetű; gyümölcsös ízek, például bogyók, dinnye |
| Cabernet Sauvignon | Piros | Száraz; közepes vagy testes, némi keménységű állaggal; közepes intenzitású ízek, amelyek tartalmazhatnak sötét gyümölcsöket, gyógynövényes jegyeket és füstös tölgyet |
| Merlot | Piros | Száraz; közepes vagy testes, meglehetősen lágy textúrájú; közepesen intenzív ízek, amelyek tartalmazhatnak szilva, tealevél, csokoládé |
| Pinot Noir | Piros | Száraz; meglehetősen testes, selymes textúrájú; kifejezett aromák és ízek, általában piros bogyók, sötét bogyók, cseresznye |
| Syrah/Shiraz | Piros | Száraz; meglehetősen testes, sima textúrájú; ízek közé tartoznak a lédús vörös vagy sötét gyümölcsök, néha földes, fűszeres vagy gyógynövényes jegyekkel |
| Zinfandel | Piros | Száraz vagy meglehetősen száraz; közepes vagy testes, néha kemény állagú; bogyók és gyógynövények ízei |
Íme egy gyors áttekintés a főbb kaliforniai borvidékekről és azok specialitásairól. A kaliforniai borvidék gyönyörű, és évről évre egyre több látogatót fogad:
| Vidék | Borkülönlegesség |
|---|---|
| Anderson-völgy | Pinot Noir, Chardonnay, Olaszrizling, Gewurztraminer, pezsgő bor |
| Carneros | Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, pezsgő |
| Monterey | Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon |
| Napa völgy | Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Paso Robles | Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah |
| Santa Barbara | Pinot Noir, Chardonnay, Syrah |
| Sonoma megye | Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay |
A kaliforniai borok népszerűségének hajtóereje az ízük. Általában a kaliforniai borok nagyon gyümölcsösek (azaz olyan aromáik és ízeik vannak, amelyek gyümölcsöt sugallnak) és nagyon ízletesek (ezek a gyümölcsös ízek intenzívek, és könnyen észrevehetők, amikor megkóstoljuk a bort). Ezek a jellemzők számos ízvilágot vonzóak az Egyesült Államokban és azon kívül.
Próbáld ki ezeket a fehérborokat:
Dry Chenin Blanc: Közepesen testes, gazdag textúrával és ropogós gerinccel
Gewurztraminer: Testes, puha, közepesen intenzív és intenzív virágos és licsi ízekkel
Pinot Blanc: Száraz, közepesen testes, éles savakkal, finom alma és ásványi ízekkel
Pinot Gris/Grigio: Száraztól a meglehetősen szárazig, meglehetősen telt, kifejezett barack, citrus és virágos ízekkel
Roussanne: Száraz, testes, gazdag textúrájú, fehér gyümölcsös ízekkel
Viognier: Testes, száraz, ízes (őszibarack, virágos jegyek)
Próbálja ki ezeket a vörösborokat:
Barbera: Közepesen testes, meglehetősen lágy, fanyar-cseresznye ízű
Cabernet Franc: Közepesen testes és száraz, kifejező piros gyümölcsös ízekkel és közepes tanninnal
Malbec: Közepes vagy testes, bársonyos textúrával és gazdag szilvaízzel
Petite Sirah: Testes, száraz és kemény, érett, sötét gyümölcsös ízekkel és fűszeres jegyekkel
Petit Verdot: Testes, száraz és kemény, tanninnal; áfonyás ízek ibolya jegyekkel
Sangiovese: Meglehetősen testes, kemény tanninnal, piros gyümölcsös és gyógynövényes ízekkel
Tempranillo: Testes, száraz textúrájú, sötét gyümölcsök és fűszernövények ízével
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
