Ez az étel a gnocchi legnépszerűbb fajtája. A burgonya gnocchit sok olyan szósszal tálalhatja, mint amit a tésztához használ, beleértve a marinara szószt és a húsmártást . Használjon körülbelül 1⁄4 csésze szószt egy adag gnocchihoz. Olaszország egyes régióiban a ricotta sajt a burgonya egy részét vagy egészét helyettesíti ebben a receptben.
Köszönet: ©iStockphoto.com/IgorDutina
Speciális szerszám: Ricer
Elkészítési idő: 40 perc
Főzési idő: 25-30 perc
Kitermelés: 8 adag
4 közepes rozsda burgonya, hámozatlan (2 font)
3 tojás, enyhén felverve
Só és bors ízlés szerint
1-3⁄4 csésze liszt plusz liszt a munkafelület leporolásához (lehet, hogy nem kell az egész)
1-1⁄2 evőkanál kóser só
Helyezze a burgonyát egy közepes edénybe, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és forraljuk fel.
Csökkentse a lángot, és főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul, amikor áttört, de még kemény. Csatorna.
Amikor a burgonya elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, hámozzuk meg. Ricer segítségével sima, sima felületre préseljük ki a burgonyahúst.
Tegye ezt, amikor a burgonya még forró; ellenkező esetben a gnocchi ragacsos lesz főzés közben. Hagyja kihűlni a rizsburgonyát.
A burgonya közepébe mélyedést formálunk, és hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk.
Keverjük össze. Szitáljuk bele 1-1⁄2 csésze lisztet. Addig keverjük, amíg ragacsos golyót nem kapunk. Adjunk hozzá még lisztet, ha a tészta túl nedves a dagasztáshoz.
Addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima nem lesz, és minden hozzávaló jól el nem keveredik.
Enyhén szórja meg liszttel a munkafelületet, majd nyújtsa ki a gnocchi tésztát úgy, hogy 1-1⁄2 hüvelyk átmérőjű tuskót formázzon belőle.
1 hüvelykes darabokra vágjuk. Vegyünk minden darabot, és görgessük le egy villáról, hogy a rács benyomása megmaradjon.
Egy nagy fazékban forraljunk fel 4 liter vizet. Adjuk hozzá a kóser sót és a gnocchi negyedét.
Szűrő/szkimmer segítségével tegye át a gnocchit egy meleg tányérra vagy tálalótálra körülbelül 1 perccel azután, hogy a felszínre úszott.
Felforraljuk felmelegített szósszal. Ismételje meg 3-szor a maradék gnocchival. Azonnal tálaljuk.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
