A kanadai borokat főként a kanadaiak ismerik, akik országuk termelésének nagy részét fogyasztják. Kérdezz sok borbarátot az Egyesült Államokban a kanadai borokról, és valószínűleg üres pillantást kapsz válaszul.
Az 1990-es évek hihetetlen növekedést hoztak a kanadai borászatban: a pincészetek száma 30-ról mára 400 fölé nőtt. A bort Kanada négy tartományában készítik, de Ontario a legnagyobb termelő, több mint 100 pincészettel. Brit Columbia a második helyen áll. Quebec és Nova Scotia is termel bort.
A teljes egészében helyi szőlőből készült borok azonosítására és népszerűsítésére (egyes kanadai pincészetek más országokból importálnak borokat, hogy a helyi termeléshez keveredjenek), Ontario és British Columbia tartományok VQA, a Vintners' Quality Alliance néven elnevezési rendszert hoztak létre. Ez a rendszer szabályozza a tartománynevek használatát a borcímkéken, meghatározza, hogy mely szőlőfajták használhatók, valamint előírja, hogy a borok átmenjenek kóstolón és laboratóriumi vizsgálaton.
Ontario szőlőültetvényei hűvös éghajlatú borzónák, annak ellenére, hogy a Chianti Classico és a Rioja, a melegebb európai borvidékek párhuzamában fekszenek. A termelés 60 százaléka fehérbor, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Auxerrois, valamint a Seyval Blanc és Vidal hibridekből. A vörösborok a Pinot Noir, a Gamay, a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc, a Merlot, valamint a Maréchal Foch és a Baco Noir hibridekből származnak.
Ontario VQA szabályai lehetővé teszik az Ontario elnevezés használatát, és elismernek három kijelölt szőlőtermesztési területet (DVA), fontossági sorrendben:
Niagara-félsziget: Az Ontario-tó déli partja mentén
Pelee-sziget: 11 mérföldre délre a kanadai szárazföldtől, az Erie-tóban, Kanada legdélibb szőlőültetvényeiben
Erie-tó északi partja: Ontario legmelegebb szőlőtermő területe
Mivel a téli hőmérséklet rendszeresen jóval fagypont alá süllyed, a jégbor , amelyet a szőlőn természetesen fagyott szőlőből készítenek, Ontario különlegessége. Fokozatosan kivívja a kanadai boripar nemzetközi figyelmét, különösen az Inniskillin Pincészet borai miatt. A VQA előírásai különösen szigorúak a jégbor gyártást illetően, hiszen a kanadai borexport vezetőjévé nőtte ki magát.
British Columbia gyorsan növekvő borágazata mára több mint 70 pincészettel büszkélkedhet. A termelés főként fehérborból áll - Chardonnay-ból, Gewürztraminer-ből, Pinot Gris-ből, Pinot Blanc-ból és Rizlingből -, de növekszik a vörösbor-termelés, főleg Pinot Noirból és Merlotból.
A Brit Columbia délkeleti részén található Okanagan-völgy, ahol az éghajlatot az Okanagan-tó befolyásolja, a bortermelés központja; A Mission Hill vezető borászat. A VQA szabályok öt kijelölt szőlőtermő területet ismernek el, fontossági sorrendben:
Okanagan-völgy
Similkamen-völgy
Fraser-völgy
Vancouver-sziget
Öböl-szigetek
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
