Bízza a franciákra, hogy hogyan készítsenek el egy ilyen szerény hússzeletet ennyi ízzel és aromával. A mustár megőrzi a bárány csodálatos ízét, miközben a húst puha és lédúsan tartja. A maximális íz elérése érdekében sütés előtt hagyja a húst egy éjszakán át a mustáros bevonattal pihenni.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/JoeGough
Elkészítési idő: 10 perc, plusz legalább 3 óra, hogy a hús sütés előtt pihenjen
Főzési idő: Körülbelül 2 óra
Kitermelés: 4-6 adag
Só, bors
6 kilós báránycomb
1⁄2 csésze dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 evőkanál apróra vágott rozmaring tű, vagy 1 teáskanál szárított rozmaring
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 sárgarépa, apróra vágva
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 csésze marha- vagy zöldségalaplé
A bárányhúst bőségesen sózzuk, borsozzuk, az ételízesítőt a húsba dörzsöljük.
Egy kis tálban összekeverjük a mustárt, a fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Kenjük át a báránycombot. A húst egy tepsibe tesszük, lefedjük alufóliával, és legalább 3 órát, vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Melegítsük elő a sütőt 450 F fokra. Helyezzük a serpenyőt a sütő közepére, és 20 percig sütjük, miközben 5 percenként megforgatjuk és megpirítjuk a húst, vagy amíg az egész megbarnul.
Csökkentse a hőt 350 F-ra. Szórja meg a sárgarépát és a hagymát a bárány körül, és főzze 1-1⁄4 órával tovább közepesen ritka, vagy 1-1⁄2 órán keresztül, ha jól sült.
Tegye a bárányt egy tálra, és fedje le alufóliával, hogy melegen tartsa. Távolítsa el és dobja ki a sárgarépát és a hagymát. Öntsük a serpenyőben lévő levet egy kis tálba. Hagyjuk a zsírt a tetejére kelni és kanalazzuk le. Tartsa le a maradék folyadékot.
Helyezzen egy holland sütőt közepes lángra. Adjuk hozzá az alaplevet az edényhez. Gyorsan felforraljuk, lekaparjuk a serpenyő alját, hogy eltávolítsuk a megfőtt részecskéket. Adja hozzá a fenntartott serpenyőfolyadékot. Forraljuk, amíg felére csökken.
Vágja ki a báránycombot, és a szósszal az oldalára tálalja.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
