A currynek ezt a hagyományos változatát több órával vagy egy nappal előre elkészítheti, és felmelegítheti. Az indiai curryt gyakran különféle fűszerekkel tálalják, amelyeket minden étkező felhasználhat ételei díszítésére. A fűszerek közé tartozik a chutney, az apróra vágott hagyma apróra vágott korianderrel, a mazsola, a kókuszreszelék és a szeletelt banán.
Jóváírás: iStockphoto.com/JoeGough
Kitermelés: 4-6 adag
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 40-45 perc
Fűszermérő: Mérsékelten forrótól csípősig és fűszeresig
2 evőkanál növényi olaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 gerezd dús fokhagyma, felaprítva
1 hüvelykes darab friss gyömbér, darálva
2-3 evőkanál házi vagy jó minőségű currypor
1-1/2-1-3/4 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vékony csíkokra vágva vagy kockára vágva
1-1/2 csésze hámozott és kimagozott apróra vágott friss paradicsom vagy egy 14-1/2 uncia konzerv apróra vágott paradicsom
1/2-2/3 csésze csirkehúsleves vagy víz
Házi vagy kereskedelmi chutney köretnek
Egy serpenyőben vagy egy nagy mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg áttetsző nem lesz, körülbelül 5-7 percig.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük állandó keverés mellett 1 percig. Adjuk hozzá a curryport és főzzük állandó keverés mellett 1 percig.
Hozzáadjuk a csirkét és a paradicsomot, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a csirke kifehéredik.
Adjunk hozzá 1/2 csésze húslevest, és pároljuk fedő nélkül 15 percig.
Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és részben fedje le az edényt. Addig pároljuk, amíg a csirke megpuhul, a folyadék mennyisége kissé lecsökken, és az ízek összekeverednek, még kb. 20 percig.
Ellenőrizze, hogy a szósz nem túl sűrű-e, és adjon hozzá további húslevest vagy vizet. Rizzsel és chutney-vel az oldalára tálaljuk.
Ha előre készíti a curryt, még több húslevest vagy vizet kell hozzáadnia, de ezt az újramelegítés előtt tegye meg.
A chutney az indiai curry hagyományos kísérője. Palackozva a legtöbb szupermarket fűszer részlegében megtalálod. A mangó chutney az egyik népszerű fajta.
Adagonként : 189 kalória (72 zsírból); Zsír 8g (telített 1g); koleszterin 63 mg; nátrium 144 mg; Szénhidrát 5g (Étrendi rost 1g); Fehérje 24g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
