Az Eating Clean Platform alaplapjai

Az evés tiszta mozgalma valóban az 1960-as években indult Adele Davis és más egészséges táplálkozási szerzők erőfeszítéseinek köszönhetően. Abban az időben egészségügyi élelmiszerüzletek kezdtek létesülni szerte az országban, és az emberek vicceket meséltek a tofuevőkről, akik természetes szálakba és szandálba öltöztek, diót és bogyókat ettek. 1987-ben Ralph Nader megírta az Eating Clean: Overcoming Food Hazards című könyvet , amely a feldolgozott élelmiszerek veszélyeire összpontosított.

De aztán a Corporate America a készételeket és az időtakarékos termékeket kezdte mindenek fölé helyezni. A keverékek, a fagyasztott vacsorák és a gyorsételek elkezdték kiszorítani a teljes élelmiszereket az élelmiszerboltok polcairól.

Miután az amerikaiak évtizedek óta ettek feldolgozott élelmiszereket, és nem véletlenül figyelték lakosságuk elhízását, a divatos diéták egyre népszerűbbé váltak. De nem jártak sikerrel, mert az igazán szigorú diétát hosszú ideig betartani szinte lehetetlen. Mindenki leesik a kocsiról, és sokan nehezen tudnak visszaállni – ezért fogyás után a túlsúlyos emberek több mint 90 százaléka végül visszahízik. Másrészt a tiszta étkezési életmód egyre népszerűbb lett, ahogy egyre többen veszik észre, milyen egyszerű is valójában. Ez egy életstílus, amellyel életed hátralévő részében élhetsz.

Az étkezési tiszta platform alapvető deszkája a

• Egyél teljes, finomítatlan és feldolgozatlan élelmiszereket, amelyek alacsonyan vannak a táplálékláncban. Vásároljon csokor brokkolit, egész fej salátát, kukoricacsutkát, sárgadinnyét, egész csirkét és finomítatlan magvakat, ne pedig feldolgozott élelmiszereket, például brokkolit szószban, csomagolt salátákat, konzerv kukoricát és ebédhúst.
• Egyél sokféle feldolgozatlan élelmiszert. A mai piacok és élelmiszerboltok sokkal több gyümölcsöt és zöldséget kínálnak, mint néhány évvel ezelőtt. Próbáljon ki olyan szokatlan ételeket, mint a maracuja, salsify vagy brokkoli rabe. Kísérletezzen ismeretlen ételekkel, hogy érdekesebbé tegye az étkezést.
• Kerülje a mesterséges anyagokat, beleértve a mesterséges ízeket és színezékeket, tartósítószereket és mesterséges édesítőszereket. Ezek az elemek károsíthatják az egészségét azáltal, hogy szó szerint a test sejtszerkezetének részévé válnak, és megváltoztatnak néhány alapvető biológiai mechanizmust. Ezek a változások gyengítik a szervezet azon képességét, hogy egészséges maradjon.
• Csökkentse a cukrokat, különösen a feldolgozott cukrokat, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a mesterséges édesítőszereket. Ez azt jelenti, hogy nincs több üdítőital vagy más cukros ital. A szervezet másként dolgozza fel ezeket az összetevőket, és csak üres kalóriákat biztosítanak.
• Kerülje a transzzsírokat és a mesterséges zsírpótlókat. A zsiradékban, sok pékáruban és nassolnivalóban található transzzsírsavak állhatnak a szívbetegségek ugrásszerű megbetegedési aránya mögött hazánkban, ezért ne egyél belőlük. Két további ok, amiért érdemes kerülni a mesterséges zsírokat, az az, hogy kellemetlen mellékhatásokat okoznak, és senki sem tud igazán hosszú távú biztonságukról.
• Válasszon alacsony zsírtartalmú, ne zsírmentes tejtermékeket. A zsírmentes termékek feldolgozott és mesterséges anyagokat, például adalékanyagokat és keményítőket használnak, hogy utánozzák a zsír állagát és ízét.
• Válasszon tápanyagdús ételeket. Más szóval, egy élelmiszer minden kalóriájához hozzá kell adni a vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét, szénhidrátot, rostot és jó zsírokat is. A jó zsírok közé tartoznak a diófélékben, az olívaolajban és a sovány húsokban, különösen a tenger gyümölcseiben található zsírok. Másrészről az üres kalóriákat, amelyek csekély vagy egyáltalán nem tápértékkel rendelkező kalóriák találhatók a snackekben, süteményekben, cukorkákban és szódában.
• Minden étkezésnél kombinálja a fehérjét, az összetett szénhidrátokat és az egészséges zsírokat a legnagyobb elégedettség érdekében. Ez a kombináció segít elűzni az éhséget, és több energiát ad, mint amennyit cukros vagy sós fogyasztása eredményez.
• Igyál sok vizet. Próbálj meg naponta több pohár vizet inni. Ha nem szereti a sima víz ízét, ihat cukrozatlan teát is. A sok víz fogyasztása segít az emésztőrendszer zökkenőmentes működésében. Kerülje a gyümölcslevek fogyasztását, mert magas cukor- és kalóriatartalmúak lehetnek.
• Egyél naponta öt-hat minimális étkezést három nagy étkezés helyett. A reggeli legyen a legnagyobb étkezés, teljes kiőrlésű gabonapelyhekkel vagy pirítóssal vajjal vagy mogyoróvajjal és valamilyen fehérjével, például egy kemény tojással. A többi étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét, szénhidrátot és zsírt, például zellerrudat dióvajjal és szárított gyümölcsökkel vagy szeletelt csirkehúsból és zöldségekből, például avokádóból és paradicsomból készült szendvicseket.
• Gyakorolja az adagszabályozást, különösen, ha naponta háromnál többet eszik. Minden étkezésnek körülbelül 300-400 tápláló kalóriát kell tartalmaznia. Találja ki, hogy néz ki 1/2 csésze barna rizs vagy más teljes kiőrlésű gabona, vagy gyümölcs és zöldség, mert ekkora egy tipikus adag. Egy adag kenyér egy szelet; egy adag hús 3 uncia, vagyis körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. Idővel a megfelelő adagok fogyasztása természetessé válik. Attól függően, hogy melyik étkezési ütemterv működik a legjobban az Ön napján, ennek megfelelően módosíthatja az adagokat.