A rum a legtöbb csapos alappillére. A karibi rumot több száz éve exportálják a szigetekről, ami a trópusi és szubtrópusi éghajlathoz kapcsolódik, ahol a cukornád virágzik. Maga Kolumbusz Kristóf volt az, aki először hozott cukornádat a Karib-térségbe az Azori-szigetekről. A rum eredete azonban sokkal ősibb, a legtöbb szakértő szerint több mint 2000 évre nyúlik vissza.
A cukornád elterjedt Dél-Kína és India egyes részein, és Nagy Sándor, miután meghódította Indiát, magával hozta Egyiptomba „a gyomnövényt, amely méhek segítsége nélkül ad mézet”. A középkori iszlám nép, amelyet szaracénként ismertek, átadták a cukornád lepárlásával kapcsolatos tudásukat a mórok számára, akik valamikor i.sz. 636 után arak-ot ( nádalapú protorumot ) készítettek, és cukornádat ültettek Európában.
Columbus 1493-ban második útjára cukornádat hozott Puerto Ricóba. Később Ponce de León, a sziget első spanyol kormányzója elültette az első nádtáblákat Puerto Ricóban, amelyek hamarosan létfontosságúak lettek a helyi gazdaság és a szigetország számára. a világ íze a finom szellemek számára.
Egyes történészek úgy vélik, hogy Ponce de León legendás kutatása a fiatalság mitikus szökőkútja után valójában sokkal gyakorlatiasabb tiszta vízforrás keresése volt, amelyet a rum lepárlásához használhat fel.
Az első cukormalom, a Puerto Rico-i rumipar előfutára, 1524-ben épült, amikor a nádlepárlás termékét brebaje- nak nevezték, a rum szót a keresztes hadjáratú angol tengerészek későbbi kiegészítéseként hozták be.
A rum népszerűsége a 19. század elején tovább terjedt. A szeszfőzdék virágzottak és növekedtek Puerto Ricóban. 1893-ban az első modern oszlopot bemutatták Puerto Ricóban. Ezzel az újítással lerakták az alapot annak, hogy a sziget sokkal kifinomultabb, finomabb ízű rumot állítson elő drámaian megnövelt ütemben.
A szeszfőzdék a hatalmas, távoli cukorültetvényekről könnyebben megközelíthető helyekre költöztek, és hamarosan központilag szervezték és irányították őket. Az első Puerto Ricó-i rumot, amelyet az Egyesült Államok kontinentális részébe exportáltak, 1897-ben szállították – mintegy 18 000 gallont.
Az Egyesült Államokban a tilalmi időszak alatt a legtöbb puerto rico-i rumlepárló üzletben maradt – nem úgy, hogy rumrunner volt, hanem ipari alkoholt gyártott. Amikor a tilalom 1933-ban véget ért, Puerto Rico újra az amerikai italpiac lehetőségeire összpontosított, és lassan elkezdte újjáépíteni az Egyesült Államok kikötőibe irányuló szállítmányait.
A sziget hamarosan lépéseket tett rumtermelésének fejlesztésére, és speciális állami finanszírozás és kutatás révén a sziget rumja a világ rumtermelésének élvonalába került.
A második világháború kitörésével az amerikai párlatgyártók parancsot kaptak arra, hogy korlátozzák a háborús erőfeszítésekre szánt ipari alkohol gyártását és gyártását. Mivel azonban a területi mandátum nem vonatkozott Puerto Ricóra, megnőtt a Puerto Ricó-i rum iránti kereslet.
Az eladások fenomenálisak voltak a háború éveiben, a rum és a kóla volt a nemzeti ital a második világháború idején. 1952-ben körülbelül 100 különböző márkájú Puerto Rico-i rum volt a piacon. Ma már csak 12 van.
A Puerto Ricó-i rumok vezető szerepet töltenek be a rumértékesítésben az Egyesült Államok kontinentális részén. A szárazföldön eladott összes rum elképesztő 77 százaléka Puerto Ricóból származik.
A rumot melaszból desztillálják , ragacsos szirupot, amely a cukornád felforralásakor keletkezik. Az első lepárláskor a nyers rum 130 és 180 között van. Ezt a rumot két-tíz évig érlelik, hogy lágyuljon.
Ez az érlelési folyamat határozza meg, hogy a rum világos vagy sötét: az elszenesedett tölgyfahordókban érlelt rum sötét lesz (karamell és más anyagok hozzáadásával befolyásolják a színét). A rozsdamentes acél tartályokban érlelt rum színtelen marad.
A legtöbb könnyű rum Puerto Ricóból származik. A legtöbb sötét rum Jamaicáról, Haitiról és Martinique-ról származik.
A rumot tálalhatod egyenesen, jégen vagy koktélként keverve. A jó öreg rum és kóla népszerű választás. Cuba Libre-nek hívják, ha lime-ot adsz hozzá. A bontatlan üveget hűvös, száraz helyen tárolja. Felbontás után egy tipikus palack eltarthatósága legalább két év.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
