Készíthet pizzatésztát kézzel, vagy nagy konyhai robotgép vagy álló mixer segítségével. Konyhai robotgép használatához keverje simára az élesztőt, a vizet és az olajat; hozzáadjuk a lisztet és a sót; és addig dolgozzuk, amíg a tészta golyóvá nem áll össze.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/marcomayer
Álló keverőben a folyamat megegyezik az ebben a receptben leírtakkal, azzal a különbséggel, hogy a keverőlapát, a dagasztást pedig a tésztahorog végzi.
Elkészítési idő: 10 perc (plusz kelesztési idő 1 óra 15 perc)
Főzési idő: Nincs
Hozam: Két 12 hüvelykes pizza vagy négy 8 hüvelykes pizza
1 csomag aktív száraz élesztő
1-1⁄2 csésze meleg víz
3-3⁄4 csésze liszt, osztva, plusz liszt a munkafelület leporolásához
1 teáskanál cukor
2 evőkanál olívaolaj plusz olívaolaj a kikenőedényhez
2 teáskanál só
Egy nagy keverőtálban keverjük össze az élesztőt és a vizet.
Várjon 2-3 percet, amíg az élesztő felfut, majd adjon hozzá 1⁄2 csésze lisztet és cukrot. Jól összekeverni.
Adjuk hozzá az olívaolajat, a sót és a maradék 3-1⁄4 csésze lisztet.
Kézzel vagy nagy fakanállal dolgozd össze a hozzávalókat.
Vigye át a tésztát egy sima, liszttel meghintett felületre, és gyúrja addig, amíg a tészta sima nem lesz, körülbelül 5 percig.
Ha a tészta dagasztáskor ragacsossá válik, fokozatosan adjunk hozzá további 1⁄4 csésze lisztet. Tegyük egy nagy tálba, amit enyhén megkentünk olívaolajjal. Fedjük le szorosan műanyag fóliával, és hagyjuk a tésztát a duplájára kelni, körülbelül 1 órán keresztül.
A tésztát 2 részre osztjuk (vagy 4 részre, ha külön pizzát készítünk), és golyókat formázunk belőlük. A tésztát 15 percig pihentetjük, mielőtt pizzához vagy calzone-hoz használnánk.
Megvan a tészta, így most pizzát készíthet belőle. A folyamat négy lépésből áll: a tészta tekercselése, a tészta pizzasütőre vagy tepsibe helyezése, a tészta tetejére helyezés és a pizza sütése.
Helyezze a tésztagolyót lisztezett munkalapra vagy munkalapra, és kézzel lapítsa el.
Addig nyújtsd és nyomd le a tésztát, amíg el nem éri a kívánt méretet. Ha szeretné, használhat sodrófát, de ez az eszköz nem elengedhetetlen.
Csúsztassa a kezét a tészta alá, és emelje ki egy olajozott pizzasütőre.
Nagyméretű, 12 hüvelykes pizzák esetén javasoljuk, hogy perforált pizzasütőt használjon, amely lehetővé teszi, hogy a hő megtámadja a kéreg alját, így biztosítva, hogy a sütőben ropogóssá váljon. Egyedi pizzákat (egyenként kb. 8 hüvelyk) főzzön lapos tepsiben.
Helyezze a feltéteket a tésztára.
A hagyományos olasz piték feltétjei általában könnyűek. Az olaszok megdöbbennek az amerikai pizzáktól egy kiló hússal és sajttal.
Miután a tészta tetejére került, azonnal tegyük be a sütőbe; addig sütjük, amíg a sajt foltokban aranybarna nem lesz, és a héja széle aranybarnára nem válik.
Ha kétségei vannak, óvatosan emelje fel a héjat egy fém spatulával (a műanyag megolvadhat), hogy megnézze, enyhén megbarnult-e a héj alja. Egyszerre két pizzasütőt vagy két tepsit is betehet a sütőbe, de előfordulhat, hogy a sütési idő felénél meg kell cserélni a sütőben a helyzetüket az egyenletes főzés érdekében.
Miután a pizza kijött a sütőből, várjon egy-két percet, hogy a gyöngyöző sajt ismét megszilárduljon. Ezután pizzakoronggal vágja szeletekre a pitét, és tálalja.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
