A Potatoes au gratin egy krémes, sajttal fűszerezett burgonyaétel, amely valószínűleg nem hangzik össze az alacsony glikémiás étrenddel. Csak tudnia kell, hogyan kell kiválasztani és enni a burgonyát, hogy egy kicsit alacsonyabb legyen a glikémiás osztályon.
A rozsda burgonyának van az egyik legmagasabb glikémiás terhelése a növényi alapú élelmiszerek közül, de általában a burgonya is tele van egészséges tápanyagokkal, például rostokkal és C-vitaminnal. Közepes glikémiás burgonyával, például újburgonyával (a kis piros, arany és lila) vékony héjú fajták) rusnya helyett – vagy az ételben lévő burgonya számának csökkentésével és az egyéb összetevők számának növelésével élvezheti alacsony glikémiás életmódját, és burgonyát fogyaszthat.
Ebben a receptben minden újfajta új burgonya jól működik; és ha nem találja a jarlsbergi vagy az ementáli sajtot, használhat egy alap svájci sajtot.
Alacsony glikémiás burgonya és tök gratin
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra 10 perc, plusz pihentetés
Kitermelés: 6 adag
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
2 teáskanál friss rozmaring, szárát eltávolítva, apróra vágva
Tapadásmentes főző spray
1 vaj tök, meghámozva és 1/2 hüvelykes kockákra szeletelve
4 nagy újburgonya, meghámozva és 1/2 hüvelykes kerek szeletekre vágva
1 közepes hagyma, apróra vágva
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
2 csésze zsírmentes fele-fele
1/3 csésze durvára reszelt Jarlsberg vagy Emmentaler sajt
Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra. Egy kis tálban keverjük össze a kakukkfüvet és a rozmaringot. Félretesz, mellőz.
Permetezzen be egy 9 x 13 hüvelykes üveg sütőedényt tapadásmentes főzőpermettel. Helyezze a sütőtököt, a burgonyát és a hagymát a tepsibe, és jól keverje össze. Szórjuk meg a zöldségeket kakukkfűvel és rozmaringgal, és dobjuk fel, hogy egyenletesen bevonják. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Erősen nyomja le a tököt és a burgonyát egy nagy spatulával, hogy egyenletesen eloszlassa őket a serpenyőben. Lassan öntse a fele-felet az edény tetejére és oldalára, és csak annyit adjon hozzá, hogy alig fedje el a zöldségeket, hogy továbbra is csak a tetejüket lássa – lehet, hogy kevesebb mint 2 csészére lesz szüksége.
Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 45-50 percig. Levesszük a fóliát, megszórjuk a sajttal. Fedő nélkül süssük tovább 10-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, a krém majdnem beszívódik, és a teteje enyhén megpirul.
Tálalás előtt körülbelül 10 percig pihentetjük a zöldségeket.
Adagonként: 278 kalória (18 zsírból); glikémiás terhelés 18 (közepes); Zsír 2g (telített 1g); Koleszterin 4 mg; nátrium 211 mg; Szénhidrát 54g (Étrendi rost 6g); Fehérje 9g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
