Akár maga tud élelmezni, akár konzervben vásárolja meg, a konzerv megromolhat. Annak elkerülése érdekében, hogy megbetegítse magát a romlott konzervekkel, ügyeljen a romlott termék alábbi jeleire:
-
Kidudorodó doboz vagy fedél, vagy törött tömítés
-
Korróziós jeleket mutató doboz vagy fedél
-
Kiszivárgott vagy beszivárgott étel az edény fedele alá
-
Gázosodás, amelyet az üvegben felfelé mozgó apró buborékok jeleznek (vagy a doboz kinyitásakor látható buborékok)
-
Pásásnak, penészesnek vagy zavarosnak tűnő étel
-
Étel, amely kellemetlen vagy kellemetlen szagot áraszt az edény kinyitásakor
-
Kifröccsen a folyadék a dobozból vagy az edényből, amikor kinyitja
A botulizmus-mérgezés végzetes lehet. Mivel a botulizmus spóráknak nincs szaga, és nem is láthatók, nem mindig lehet megállapítani, hogy melyik tégely szennyezett. Ha gyanítja, hogy egy üveg vagy doboz étel megromlott, soha, soha, soha ne kóstolja meg. Az élelmiszert felelősségteljesen dobja ki.