Ha van egy finom paleo pite héja, akkor a friss gyümölcstől a fagylalton át a pudingokig bármit megtölthet. Ez a sütiszerű kéreg számtalan lehetőséget kínál fantasztikus desszertek készítésére.
Köszönet: ©A fotó Adriana Harlan jóvoltából
Elkészítési idő : 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés : 12 adag
4 evőkanál szobahőmérsékletű vaj, ghí vagy pálmazsír
1/3 csésze nyers kókuszpálmacukor
1/2 teáskanál almaecet
1 tojás, szétválasztva
1-1/2 csésze mandulaliszt
1 teáskanál nyílgyökér por
1/4 teáskanál só
Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.
Egy 9 hüvelykes tortaforma alját és oldalát kenjük ki kókuszolajjal, és helyezzünk egy darab sütőpapírt a tepsi aljára.
Kézi vagy elektromos keverővel habosra keverjük a vajat és a cukrot.
Keverjük hozzá az almaecetet és a tojássárgáját (a tojásfehérjét tartsuk fenn).
Egy külön tálban keverjük össze a mandulalisztet, a nyílgyökérport és a sót.
Gumikanál segítségével óvatosan keverjük össze a lisztes keveréket a tejszínes vajas keverékkel.
A felvert tojásfehérjét elektromos habverővel kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk.
Fagyassza le a tésztát 10 percig; majd nyomd rá a serpenyő aljára és oldalára. 15 percig sütjük, vagy amíg a héja barnulni kezd.